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中国餐饮数据峰会在厦举行 要如何喜欢尝鲜的消费者?

2018-09-28 07:46:34 来源: 厦门网  责任编辑: 段马水   我来说两句
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海西晨报讯 近日,“中国餐饮数据峰会”在厦门举行,吸引了来自全国各地的众多餐饮界大咖参会,共同探讨数据背后的商业价值和机遇,以及福建餐饮的市场生态。

在活动压轴的圆桌论坛上,宴遇CBO蔡小敏、莓超疯副总经理李晓瑜、地道赞董事长助理张睿、餐饮老板内参创始人,CEO秦朝分别发表了自己的观点。如今消费者喜欢尝鲜,很难对一个品牌保持高忠诚度,张睿认为,这种情况下,餐企要做更多维度的品牌输出,打造品牌溢价能力。蔡小敏说,荣先森与宴遇相比,“更轻、更快”,希望用这样的模式尽快地抢占闽南菜头部品牌的市场空白。

福建省餐饮文化促进会秘书长郑芳透露,仅仅在福州这个不大的城市,每年都会诞生300家至500家新的小餐饮品牌。来自美团点评数据显示,厦门TOP3热门商圈,小吃快餐都是餐饮门店数量最多的品类;厦门外卖订单消费频次和消费水平的TOP10榜单中,“小吃快餐”均名列榜首,而福建小餐饮品牌竞争激烈的结果,又佐证了《中国餐饮报告2018》中,小吃快餐仍是当下中国餐饮最大赛道的观点。

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