高温高油外卖餐盒会烫出“毒”吗 专业人士：要看材质

高温高油外卖餐盒 会烫出“毒”吗

专业人士提醒，要看用什么材质，避免使用有杂质的一次性餐具

厦门晚报讯（记者 高金环 通讯员 刘伟程 黄煜）“高温食物直接装进快餐盒，会不会烫出‘毒’？装有剩饭的塑料饭盒，能不能直接通过微波炉加热？”习惯了叫外卖的市民陈女士近日向食安专家求教。对此，厦门出入境检验检疫局技术中心高级工程师林睿说，这要看塑料制品材质。

能不能加热 先看底部“身份证”

塑料容器是有“身份证”的，叫做标志代码，一般印在容器底部，在三个箭头组成的代表循环的三角形中心，并用数字1-7和英文缩写来指代塑料所使用的树脂种类。

记者了解到，目前，市面上打包盒主要以1、5、6为主。

其中，数字1代表PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯），一般的矿泉水、碳酸饮料和功能饮料瓶，都用这一材质。

数字5代表PP（聚丙烯），常用于一次性餐饮具，包括餐盒和餐勺等。微波炉餐盒采用这种材质制成，耐130℃高温，透明度差。

数字6代表PS（聚苯乙烯），常用于制造碗装泡面盒，一次性塑料杯子的材质。

长期从事食品接触材料检测工作的林睿说，目前市面上使用的一次性塑料餐具，材质大多是PP材质，也就是数字5，这种材质本身安全性相对较高，耐热性也普遍良好，可用微波炉加热；不过，数字1和6一次性餐具装食物安全，但耐热性相对较差，不能用微波炉加热。

一次性餐具 尽量避免装太油食物

需要提醒的是，对于耐高温的餐盒来说，也应该尽量避免装太油的食物，因为塑料制品中的一些成分是脂溶性的，如果食物中油脂含量高，利于这些成分溶出。

对于有些市民用一次性餐盒装纯油的做法，林睿不推荐。他说，普通PP材质的餐盒中含有分子量比较低的聚合物（简称低聚物）及添加剂，容易被油从餐盒迁移到食品中；冒菜、水煮鱼、毛血旺等多油食物，本身温度高，可能会加快迁移速度、加大迁移量，存在健康隐患，如果就餐场所近，直接用瓷或不锈钢餐具打包，健康又环保。

记者注意到，有些商家用一次性餐盒装醋和酱油。醋和酱油都是水溶性的，低聚物和添加剂迁移量小，相对安全。

林睿还提醒，一般来说，透明的塑料餐盒是使用纯聚丙烯生产的，安全系数比较高。他建议市民，避免使用没有“身份证”的；避免使用表面不光洁，有杂色、杂质或斑点的。同时监管部门要求餐饮商家，从正规生产厂家购入有第三方机构检测合格的一次性餐具。

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其他数字标志代码含义

数字2:代表HDPE（高密度聚乙烯），常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。

数字3:代表PVC（聚氯乙烯），常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等，很少用于食品接触材料。

数字4:代表LDPE（低密度聚乙烯），目前市场上的保鲜膜、塑料膜、食品级塑料袋等多用这种材质。

数字7:代表PC（其他类），常见水壶、太空杯、奶瓶。

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