中秋月饼哪家强？ “厦门会饼”独占鳌头

中秋月饼哪家强？

“厦门会饼”独占鳌头

厦门日报讯 （记者 沈彦彦）广式月饼、港式月饼、西式月饼、特制新口味月饼……中秋期间，厦门月饼市场百花齐放，数十种外来月饼争相斗艳。不过，说起中秋习俗，厦门却独有魅力——中秋博饼，是厦门特有的中秋传统活动，是一种独特的月饼文化，也是闽南人对历史的一种传承。

今年，虽然各种月饼琳琅满目，厦门的月饼市场却别具特色:在厦门卖了超过半个世纪，为“博饼”而生，带有闽南中秋博饼游戏规则的特有“厦门会饼”不仅仍然热卖，而且还搭乘博饼文化传统，成为厦门中秋旅游市场的独特“伴手礼”，深受游客喜爱。

“虽然现在的会饼包装更加精致了，但这种文化传承和历史记忆是厦门月饼独有的特色，几十年了，有一种情感在。”70多岁的老李特地从高林来到中山路黄则和购买厦门会饼，他告诉记者，一家人博完饼后，一起品尝月饼，就是老厦门人传承数十年的乐趣与传统。

得益于厦门博饼习俗的外扩，带有浓浓的厦门特色和有趣游戏规则的厦门会饼，成为厦门中秋月饼市场独特的“伴手礼”，深受游客欢迎。“现在我们龙岩也有很多人喜欢在中秋时候博饼了，这种特色厦门会饼，在别的地方是找不到的，我们准备带回家送父母，全家再体验一回中秋博饼，有浓浓的厦门特色，是其他品尝型月饼比不上的。”来自龙岩的游客小王在网络短视频媒体上传了他所发现的与众不同的厦门特色会饼，他告诉记者，这一厦门中秋特色“伴手礼”如今已是“网红”，深受游客喜爱。

事实上，近二十年来，虽然博饼依然是厦门人最钟爱的中秋活动，但博饼形式却在发生着改变，使传统会饼市场大受影响。目前，厦门仍然坚持卖厦门会饼的商家并不多，厦门黄则和等老字号仍坚持制作、销售，为延续厦门博饼传统、传播文化，起到很好的传承作用。

名词解释

中秋会饼

月饼在厦门的博饼风俗中，有一个自己的名字，美曰:会饼。这是中秋博饼必不可少的“道具”之一。传统的会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的，一套会饼共有:状元饼1个，对堂饼2个，三红饼4个，四进（士）饼8个，二举（人）饼16个，一秀（才）饼32个。