厦一女士只吃素不吃荤脂肪肝更严重 适当食荤保持营养均衡

厦门日报讯(记者 刘蓉 通讯员 彭钦平)今年，家住厦门思明的孙女士体检中发现患上了脂肪肝后，以禁荤全素严格控制饮食，期待用减肥瘦身带走脂肪肝。但坚持几个月后再复查，脂肪肝反而加重了。

今年年初的例行体检中，孙女士查出患有轻度脂肪肝。身材略显丰满的孙女士，感觉一般肥胖人群都易患脂肪肝，也许自己瘦下来就能让脂肪肝不治而愈，便开始有意识地节食减肥，她拒绝一切高热量食物的摄入，只吃蔬菜和水果。大半年下来，她虽然体重有明显减轻，但人的精神状态却不如从前，尤其让她意外的是，复查脂肪肝时，病情还有些加重，这让孙女士非常不解。经前埔医院内科医生一番讲解，她才知道是调理走入了误区。

前埔医院内科主任医师廖朗明介绍，完全吃素，会增加对主食的摄入，而主食中的淀粉和糖在满足机体代谢需求后，多余的就会转化成脂肪，若体内合成脂肪太多，就会跑到肝脏里，成为增加内脏脂肪的帮凶。脂肪肝患者的饮食，需要低脂低胆固醇、戒烟戒酒多吃蔬菜清淡饮食，但不必禁食肉类，只是需要少吃含脂肪高的肥肉，对于低脂高蛋白的瘦肉类和带鳞鱼类则应适当摄入。这些食物中不仅含有人体所需的铁、蛋白质、氨基酸等营养物质，动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例也都比较符合人体需要，相比植物性蛋白质营养价值更高。这样，适当食荤保持人体营养均衡，益于肝细胞的修复与再生，进而促进机体代谢及代谢物的排泄，远离脂肪肝。