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海沧的幼儿园、单位食堂到底有多干净?检测出的合格率是…

2018-08-17 13:51  来源:今日海沧  责任编辑:刘玮  我来说两句
2017年,对海沧区幼儿园食堂的监测,共分为以下三个阶段开展:1第一阶段于3月至4月对53家幼儿园食堂进行检测,共检测530份餐具。2018年企事业食堂餐具合格率达96.13%2018年,海沧“百家食堂、千份餐具消毒质量安全监测”项目的重点监测对象,从幼儿园食堂转为企事业食堂。

俗话说“病从口入”
除了吃进嘴里的美味
餐具消毒成为
保障健康的另一道“关卡”
在海沧
一场关于餐具消毒的保卫战
早已打响!
已列入监测管理的
辖区内幼儿园、单位食堂
在餐具消毒检测中
合格率均达95%以上!


解决食源性疾病 海沧在行动


出门吃饭,你是不是有用开水烫餐具的强迫症?
事实说明,开水烫只能是自我安慰。


餐具安全是大事,像食堂这样人群集中的地方安全更是重中之重。


为了保障入口前的安全,海沧区卫计局联合海沧区市场监督管理局将“百家食堂、千份餐具消毒质量安全监测”列为2017年、2018年为民办实事项目。


防止“病从口入”,就是解决食源性疾病。其中关键的一环,是保障质量可靠的餐具消毒。


被污染的餐具,则是传播肠道传染病的重要媒介之一,使用不洁餐具会造成食源性疾病的发生。


什么是食源性疾病


食源性疾病,是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质等致病因子所造成的疾病。


一般可分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。


食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列,是当前世界上最突出的卫生问题。


2017年底
幼儿园餐具合格率提至99.09%


2017年,海沧区“百家食堂、千份餐具消毒质量安全监测”项目启动。针对海沧区内进餐人数聚集的企业、中小学、幼儿园等百家食堂餐具进行消毒质量安全监测,初期先对管理较薄弱民办幼儿园进行监测。


截至2017年12月,海沧区检测的22家幼儿园食堂餐具合格率提升到99.09%。相较2017年3月至4月检测的64.53%,合格率有明显提高。


2017年,对海沧区幼儿园食堂的监测,共分为以下三个阶段开展:


1
第一阶段于3月至4月对53家幼儿园食堂进行检测,共检测530份餐具。其中,合格的有342份,合格率为64.53%。
海沧区市场监督管理局、教育局对检测结果不满意的食堂进行督促整改。


2
第二阶段于7月份对43家幼儿园食堂进行了餐具检测,共检测860份餐具。其中,合格的有680份,合格率为79.07%;


3
第三阶段于12月份对22家幼儿园食堂进行了餐具检测,共检测220份餐具。其中,合格的有218份,合格率为99.09%。


海沧区市场监督管理局方面介绍,过去合格率低,主要原因是餐具消毒不到位,也就是消毒的温度与时间,还不符合相应标准。通过加强监管和宣传力度,很快从64.53%提升到99.09%,这是大家共同努力的结果。


蔡一娉(天竺幼儿园园长)
2017年,海沧区成为全市首个完成公办学校食堂“明厨亮灶”工程建设的地区,真正实现“透明厨房”。“明厨亮灶”工程实施以后,厨房监控网络直播平台从无到有,对于改善校园食品安全环境,起到了积极的作用。一系列的举措有效提升了海沧辖区幼儿园的食堂卫生水平。


西瓜
把好幼儿入口第一关很重要,海沧在这方面的工作做了很多。我们还多次以家长代表身份,去幼儿园参观过厨房,感觉很不错,干净、整洁,有安全感。

2018年
企事业食堂餐具合格率达96.13%


2018年,海沧“百家食堂、千份餐具消毒质量安全监测”项目的重点监测对象,从幼儿园食堂转为企事业食堂。



在区总工会的组织配合下,截至目前共完成40家食堂、800份餐具消毒效果的采样和监测。结果显示合格份数为769份,合格率达96.13%。



据海沧区卫计局疾控中心介绍,接下来项目将完成60家食堂的餐具检测。2018年内完成100家食堂的餐具检测,保卫海民“舌尖上的安全”。


有了这些检测,海民在外就餐更放心!



海沧已创建
18个健康餐饮单位示范点


为切实提升海民的幸福感,进一步满足海民对健康的期盼。8月8日,海沧区市场监督管理局召开健康餐厅/酒店、健康食堂创建提升工作部署会议。


海沧区自2012年开始推进健康餐厅/酒店、健康食堂示范点的创建工作。目前,辖区已经创建了18家健康餐厅/酒店、健康食堂示范点。


接下来,海沧区将继续推动创建工作,强化食品安全监管,以点带面,全力提升辖区的食品安全整体水平。


海沧湖畔新貌


目前,厦门市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点。自2015年10月开展创建工作以来,厦门进一步健全食品安全治理体系,提升群众对食品安全现状总体满意度,确保人民群众的饮食安全。


创建食安城市,共建大美海沧。在食品安全建设方面,海沧区也交出了一份满意答卷。


以点带面,全面推广食品安全教材进校园。在全市编订《我身边的食品安全》校本教材,形成校园、家庭、社会“三位一体”网络保障校园食品安全。


海沧区食品安全教育纳入课堂


率先试点,提高农村集体聚餐活动食安水平。选定渐美村在全市率先建立农村集体聚餐食品安全示范点并推广,取得良好效果。


突破瓶颈,解决无证幼儿园监管难问题。对经区教育局确认的筹办幼儿园,其食堂符合要求的核发《食品经营许可证》。


明厨管控,共筑餐饮“阳光厨房”。由区政府出资,在全区中小学学校食堂安装“明厨亮灶”监控系统。


提升食品安全水平
保障和改善民生
推进“美丽厦门”建设
海沧将以创建食品安全示范城为抓手
保卫海民“舌尖上的安全”
让海民吃得安心、买得放心!


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文案/编辑:陈亚丽
资料/图片:食安厦门、健康海沧
校对:暨王月


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