“雪裙仙子”竹荪初长成 翔安农户采摘忙

竹荪成熟了就会撑开白色的“裙子”。

吴义钦向记者展示他们新采的竹荪。

厦门晚报讯（文/图 记者 戴舒静 颜梅丽）眼下正是竹荪（也被称为“雪裙仙子”）采摘的旺季，虽然厦门没有大片竹林，但在翔安区新圩镇后行村，却有南平来的种植户利用大棚和当地遍地的龙眼树，种植出一片竹荪。一朵朵竹荪像一个个穿着蕾丝白裙、即将翩翩起舞的“小精灵”。每斤鲜竹荪的价格大约25元，经济效益可观，这或将成当地农户增产增收新路子。

【探访】

大棚里长出白色“小精灵”，仿佛身披蕾丝纱裙

昨天上午8点多，记者来到翔安区新圩镇后行村，在一片黑色大棚里，记者看到，里面种植着大片的地瓜和百香果，旁边的田地里则长出了一朵朵竹荪，犹如白色的小精灵。

这些竹荪，每一朵除了头尾两段是褐色的，中间通体白色，在白色躯干上有一层薄薄的“菌纱”，仿佛穿上了一条漂亮的白色蕾丝纱裙。

在这里种植竹荪的农户是吴义钦，昨天早上他和爱人带上小篮子，蹲在田垄旁，小心翼翼地把成熟的竹荪一朵朵从土里采摘起来，再轻轻地把竹荪头上的那层褐色菇帽摘下，留下一朵通体白色的竹荪。

吴义钦说，菇帽虽然可以吃，但是会影响整体的卖相，所以通常菇农会把它们摘掉。记者轻轻拿起一朵竹荪仔细观察，只觉得它十分轻盈，稍微一磕碰，网状的“纱裙”就会破碎。

【种植】

推行“林下种植”，精心培育最适宜繁殖的土壤

34岁的吴义钦是南平人，他家从父辈起一直在种植食用菌，有二三十年的种植经验。来到新圩后，他发现这里可以大面积种植竹荪，便与本地的蔬菜种植大户签订了合作协议。

“在我们老家，竹林很多，竹荪正常会种在腐烂的竹头上。”吴义钦告诉记者，还有村民会选择将竹荪种植在芋子下面，这样一来，芋子蒸起来不仅会变得松软好吃，竹荪也会长得很好。

吴义钦说，他两年前来到新圩后，发现当地农民种植了很多龙眼，还有一些百香果、蚕豆等，这些都很适合与竹荪一起生长，可推行“林下种植”。于是，前年他们就开始试种植。

为了模拟最适宜竹荪繁殖的土壤，他们每年3月份会到龙岩产竹子的地方和新圩一带的木材厂，收购边角料，粉碎后再发酵一个月，到4月底或5月初，再将发酵后的废渣平铺到地里，盖上一层稻草和土壤，最后把竹荪的菌丝放进去，就可以静待它们生长了。

【采摘】

40天采摘期忙得不可开交

每斤25元很快被抢购一空

经过两个月“孕育”，竹荪于最近高温高湿的季节快速生长，之后进入40天的忙碌采摘期。“这40天就跟打仗似的，如果没及时采摘，它们会谢掉。”吴义钦说，成熟期的竹荪会固定在每天上午8点到9点间，随着太阳初升快速生长，白色“裙摆”会张开。“去年，很多市民从岛内驱车来看竹荪生长的景象。”吴义钦说，用肉眼能看出竹荪在分秒间的变化，这种特性也决定了种植户须在这一个小时内，将它们全部采摘，放入冷库，再快速烘干。

去年吴义钦种植了10亩竹荪，今年种了3亩左右。这些每斤25元的鲜竹荪成了周边农家乐饭店的抢手货，很快被抢购一空。

【推广】

每亩可增收1.5万元

将带动村民一同种植

看到竹荪的效益这么好，吴义钦的合作伙伴朱金镭看在眼里喜在心里。“我有大片的龙眼和蔬菜基地，以后如果都在下面种植竹荪，一年的收益将非常可观。”朱金镭笑着说，一亩竹荪可收获300斤干竹荪，每斤可卖150元，即使人工费达到2万元，每亩依然可以增收1.5万元。

吴义钦说，推广“林下种植”，不仅可以增收，而且种植以后的竹荪废渣也可以做成很好的肥料，有利于其他作物的生长。

据悉，接下来他们将在当地大规模推广竹荪种植，同时也会带动其他村民一同来种植，他们将提供技术、菌丝、市场等方面的资源，帮助大家增产增收。

　　【小资料】

竹荪又名竹笙、竹参，被称为“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。