厦门：树立品牌意识 彰显企业价值

　　厦航配餐部的厨师逐粒筛选大米。 陈新摄

　　厦航乘务员为旅客提供酒水服务。 贺晟摄

东南网5月15日（福建日报记者 田圆 通讯员 魏欣倩）消费者购买商品，最看重的是什么？事实证明，价格早已不是消费者选购商品的首要因素，品质、品牌、价值认同等对消费者决策起到举足轻重的作用。在当前供给侧结构性改革进入关键期的背景下，品牌建设，无疑成为消费结构升级，提高经济发展质量和效益的重要抓手。

对品牌的渴求，同样是企业的期盼。5月10日是国务院正式发文批准设立的“中国品牌日”，当天，厦门市质监局举办了以“讲好高质量发展故事传播新时代品牌强音”为主题的首届“厦门质量品牌故事大赛”，本期《热点》将带您一起走近这些优秀企业，听听他们的品牌故事。

让美食拥有爱的味道

对于中国的老百姓来说，一口口香甜可口的米饭下肚，就意味着踏实和幸福。

“我还记得，六年前从东北老家来厦航报到的时候，是第一次乘坐厦航的航班。当时印象最深刻的是，厦航飞机上的米饭特别好吃。作为一个东北人，我对于米饭的要求是很高的，但却从厦航的米饭中吃出了‘妈妈的味道’。”厦航配餐部的杜琳说。多年后有幸从事配餐工作的她，也选择了从一份看似最简单的米饭做起，向大家讲述厦航美食背后的质量故事。

航空米饭并不是在飞机上现蒸现煮的，而是提前在地面蒸煮好，全程低温配送上机，食用前再进行加热。特殊的流程对机上米饭的品质提出了前所未有的挑战。为了做好旅客手中的这碗米饭，厦航有三个秘诀——

第一个秘诀是“万里选米”。厦航专门成立研究小组，花费大半年时间到大米原产地走访调研，对50多家供应商提供的300余种大米进行筛选；第二个秘诀是“万里挑一”。厦航航班每天所用的近2000公斤大米，在投料前都要手工逐粒过筛。米饭蒸好后还要经过3次手工松饭，确保米饭机上加热时口感松软；第三个秘诀是“万众一心”。厦航的米饭从大米准入到米饭制作，再到包装配送和全过程监控检测，共需要经过138个环节，才能呈现在旅客面前。

以一颗追求质量的匠心，30年如一日，只为做一碗暖心的米饭。因为米饭好吃，旅客亲切地称“厦航MF”为“米饭”航空。厦航坚持“以安全求生存、以优质求发展”的质量理念：首创六大配餐手册，连水果都有“厦航式切法”；参与国家标准《航空食品卫生规范》的编写，成为首家评审达标单位；成为首家通过食品安全双体系认证的航空公司……

人生路漫漫，白鹭常相伴。厦航已连续23次被旅客评选为“中国服务最佳航空公司”，成为中国服务业唯一荣膺中国质量奖的企业。厦航还作为中国质量的代表，在世界质量与改进大会上，介绍了高质量发展的中国民航业，向世界发出中国质量的“最强音”。

正是因为多年来厦航对服务质量的重视和坚守，让其在无数个精心细致之处感动了旅客，也收获了口碑。