孕妇自称用铁锅炒菜可补铁 医生建议食物补铁和服用铁剂

海西晨报讯(记者马丽通讯员彭钦平)“专门买了铁锅烹调饭菜，怎么还会缺铁呢？”近日，在厦门前埔医院产科门诊，孕妇小刘面对医生的诊断结论很疑惑。

孕妇小刘是一位来厦务工人员。自去年年底怀孕后，她听人说孕期不用买药吃，用铁锅炒菜就能补铁，便让婆婆买了两口铁锅，不仅炒菜用铁锅，煮饭也放弃了电饭煲，改用铁锅焖饭吃。

最近，已怀孕六个月的小刘经常心慌、疲劳，脸色也比较苍白。她到厦门前埔医院就诊时，产科主任医师张敏华问症状、看脸色，又了解其孕前并无贫血表现，初步断定为孕期贫血。后经抽血化验，进一步证实了小刘因怀孕后补铁不当，导致了缺铁性贫血。

张敏华介绍，孕中后期随着胎儿的增大，孕妇从正常饮食中获得的铁通常已不能满足需要。一旦缺铁，孕妇易出现缺铁性贫血，胎儿易发育迟缓，甚至导致早产、死胎等严重后果。而铁锅炒菜补铁的说法，虽然有一定的道理，但铁锅在高温状态下分离出来的铁，并非易吸收的二价铁，吸收率非常低。所以孕妇单纯靠吃铁锅煮出的饭菜补铁是不够的。

那么，应该如何正确补铁呢？张敏华建议，孕妇要有意识地进行饮食上的补充，多吃一些含铁的食物，如猪肝、鸡肝、鸭肝、瘦肉、牛肉、鸡鸭血、黑木耳、菠菜、红枣、鸡蛋、核桃等。同时，孕妇要在产科医生指导下补充铁剂。需要注意的是，在服用补铁剂时，最好不要和高钙食品一起食用，否则会影响铁的吸收。