“闽南味”咸水桃大量上市 独特风味和口感易让人“上瘾”

温馨提醒

咸水桃吃多有“副作用”

刚到厦门工作一年的市民张小姐是咸水桃的爱好者，为了吃咸水桃，她曾多次尝试自己腌制。不过结果不是桃子被泡皱、泡烂，就是味道特别咸。

日前的一个晚上，张小姐住家楼下的超市即将打烊，咸水桃由于不能过夜存放，在做半价促销。张小姐一口气买20多颗咸水桃。

“咸水桃真的很容易吃‘上瘾’。”张小姐说，当天晚上，她没吃晚饭，熬夜加班，不知不觉就将20多颗咸水桃全部吃掉了。随后吃桃“后遗症”却让她难受不已。“后半夜一直睡不着，坐也不是站也不是，感觉胃里有东西一直翻绞。”她说，而且由于一次性吃了太多盐，所以她不停地喝水、上厕所。

现在，张小姐再也不敢多吃，每天最多不超过5个。

吃货攻略

青中带黄的口感清脆

市民张小姐吃得多了，从而摸索出挑选咸水桃的诀窍。

1.要挑选果肉、果皮完整的桃子；

2.要挑个头中等的桃子，太小的容易太咸，太大不入味；

3.颜色太黄的肉质可能偏烂，青中带黄的口感清脆。

她特别提醒，由于腌渍过的桃子比新鲜桃子容易烂，购买时不要贪多。没有吃完的桃子可以放入冰箱保存，一般可以存放半天。一旦变质就要扔掉。