早熟西瓜高价上市并未热销 “催熟”传言也影响销量

最近抢滩上市的 大多是“洋西瓜”

“早熟的西瓜太贵了，去年上好的‘黑美人’西瓜才两块钱一斤，现在要四块五，更主要的是上市这么早，大多数又都是白籽西瓜，可能使用过激素。”正在购买水果的市民卞小姐指着半个西瓜对记者说，网上有传言称白籽西瓜是催熟的。

对于我们看到的“白籽西瓜”，中埔水果批发市场的果农告诉记者，这其实是人工培育的无籽西瓜或是没有经过授粉的西瓜。对于没有经过授粉的西瓜，人们的确会通过在特定时期施用适量植物激素等手段，来达到促进果实正常发育的目的，就像给人加营养液，这并非“催熟”，和西瓜早熟也没什么关系。

“其实大棚西瓜一直都有，只是大多数用来供应酒店，春节期间，一个大棚西瓜要卖到四五十元呢。目前市面上的早熟西瓜早早批量上市，主要是以进口瓜为主，如一些来自老挝、越南的‘洋西瓜’。海南西瓜大量上市，可能要等到五月中旬。”中埔水果批发市场的一户批发户告诉记者，其实最近抢滩上市的西瓜大多是“洋西瓜”。

提醒

如何辨别催熟西瓜

专家表示，西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。而且植物激素乙烯利吃多了会影响人体的营养吸收，导致营养不良。目前，芒果、白籽西瓜等均有发现采用乙烯利催熟。

看西瓜籽:激素西瓜白籽占大多数

如果是有籽西瓜，在正常授粉的情况下，成熟后种子就是黑色的。但如果使用植物生长调节剂如坐果灵等，西瓜籽就是白色的。不过，这样的调节剂是允许使用的。

看果肉:催熟的西瓜中间有黄白色果肉

催熟的西瓜，中间会有黄白色的果肉，由于打了膨大剂，西瓜中间还会有空心现象。

看外观:催熟的西瓜有些畸形

如两头不对称，中间凹陷，头尾膨大等，表面有色斑或色差大。而正常的西瓜应该是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。

听声音:催熟的西瓜拍打是哑声

购买西瓜的时候，用手轻轻拍打瓜，如果听到是哑声，多半是催熟的瓜。如果是比较清脆的“咚”声，则多是水分足，自然熟透的瓜。

(本报记者沈彦彦整理)