省内枇杷大量上市 受气候影响质优价低值得一尝

厦门晚报讯（文/图记者 王颖达）每年三四月份都是省内枇杷上市的季节。记者了解到，受气候影响，今年的枇杷不仅质量比去年更优，大量上市后价格也比去年同期便宜不少。

探市

省内比省外品种更甜更好吃

以往春节前后，来自四川、云南等地的枇杷就会抢先一步上市。不少水果商贩也会进一些外省枇杷作为补充，这样的情况通常要持续到本省枇杷大量上市时。

虽然现在已很难看到外省枇杷的踪迹，但有些商贩仍利用着消费者信息不对称的情况，高价“清理”手头的存货。这几天，记者走访了四家水果店，其中一家的老板就积极向记者推销包装更精致的枇杷，一盒大约八两重，售价为29元。“这种云南产的枇杷保证甜，比漳州产的更甜。”在老板的热情推销下，记者买了一盒。剥开一试，却感到很酸。

有意思的是，记者在同一家店购买的12元/斤的云霄产枇杷，无论是口感、甜度，都比外省枇杷来得好，而且价格还更便宜。

“越靠近产地，越有可能吃到自然成熟的果子，这种果子的口感更好。”业内人士说，今年省内枇杷的产量、价格、质量都不错，值得一尝。

业内

糖分更足价格同比降了

最近，不少水果店都将枇杷移到门口以吸引消费者的注意。近日记者走访了多家水果店和超市发现，虽是刚上市不久，但今年漳州、莆田产的枇杷价格十分稳定，中果（一斤约有七八个）的价格为每斤12元左右，即便是大果（一斤约有五六个），价格也不超过20元/斤。除了价格外，今年上市的枇杷，品质也比往年高出不少，普遍较甜。因此，一些早熟的外省枇杷失去了“风头”。

中埔水果批发市场相关负责人说，目前厦门本地市场的枇杷主要来自于云霄和莆田。本周枇杷的价格趋于平稳，批发价格在每斤6元左右，这个价格比去年同期便宜了近两成。

“由于产季雨水少，恶劣天气也不多，利于枇杷糖分的积累，因此今年省内产的枇杷整体质量不错，而且因产量不小，价格也比往年更早稳定下来。”上述人士说。

刮前

刮后

小贴士

如何快速剥枇杷？

1. 想要轻松给枇杷剥皮，只需要一把铁勺。最好不要选用太薄的铁勺，否则容易刮破枇杷皮。

2. 一边刮一边旋转，直到把整个枇杷都刮过一遍。刮过的地方颜色会变深，摸起来手感比较松弛，这样就方便让皮肉分离。

3. 将头部的梗拔起来，然后顺势一拉，就能一拉到底。

4. 也可以用刀背、牙签或筷子来刮枇杷，只要掌握好力道，也能轻松剥出完整的果肉。