建立粮食安全可追溯体系 推动厦门粮食向高质量发展迈进

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曹渝常，福建思特电子有限公司总裁，博士，国务院侨办科创委委员、福建省物联网协会副会长、食品药品安全追溯系统及终端研究专家。

他毕业于澳大利亚昆士兰科技大学，是新西兰皇家科学院终身科学家，IEEE特约审稿人，国家5G移动物联网白皮书撰稿人；获得福建省人民政府友谊奖、漳州市第一批优秀人才、技术拔尖人才等荣誉称号，在国际多家著名刊物发表文章20多篇，主持、参与多个国家和省级重大专项研究项目。

“一品一码”

推动粮食行业实现新发展

曹渝常博士接受本报专访，畅谈全过程追溯体系

我国著名的食品药品安全追溯系统及终端研究专家曹渝常博士应邀参加2018闽西南粮食安全协作联席会，昨日，他接受本报专访时表示，“一品一码”全过程追溯体系将激发粮食企业改造提升新动能，推动厦门粮食行业实现新发展。

新形势

原粮政策性粮食“信息追溯”

“食品安全‘一品一码’全过程追溯体系的建立，将让原粮、政策性粮食的监督管理更规范高效，保粮体系更科学立体，助力厦门步入实现粮食行业高质量发展的‘快车道’。”曹渝常以思特的粮食安全可追溯系统为例介绍，目前，思特物联网云服务系统自动实现溯源关联数据的实时传输和溯源码信息整合，通过粮食安全监管系统、仓储企业追溯系统、用粮加工企业追溯系统建立了精细化的粮食安全全链条可追溯系统平台。

同时，通过引入更高效的搜索引擎、数据自动抓取技术以及物联网、云计算、区块链技术，可实现粮食生产流通购销台账电子化。区块链技术的应用则保证了数据生成后不可篡改，并且相互印证。

新平台

来源可查 去向可追 责任可究

信息追溯全程数据都通过扫描二维码的方式接入云服务系统——原粮和政策性粮食要入库，系统就会形成一个入库追溯二维码，这个二维码记录粮食产地、生产年份、粮食品种、现存储企业、现存储代码标识，货位编码，货位封仓时间、来源企业、来源粮食数量、粮食来源代码标识等；出库时，也将形成出库追溯二维码，记录粮食产地、生产年份、粮食品种、粮食等级、现存储企业社会信用码、现存储代码标识、销售对象企业名称和销售粮食数量。

这意味着，无论是监管部门、终端消费者，还是中间加工商、经销商，都可通过系统追溯原粮的数据，从而形成稳定的粮食质量安全信息化追溯体系。

反之，粮食部门和粮食收储企业也能通过系统查询到原粮的去向，一旦发现问题，能够根据溯源系统定位进行有效的控制，真正做到“来源可查、去向可追、责任可究”。

十年来，思特在曹渝常的带领下，奠定了优秀的技术团队根基，拥有中国科学院院士、海归科学家和多名教授、博士、资深工程师，并与多所著名高校及研究机构合作，构成产学研结合的项目研发团队，在物联网、云计算、大数据技术、数据质量管理等方面有雄厚的技术支撑。

新机遇

粮食产品将有“身份证”

牵一发而动全身。原粮实现食品安全信息追溯，对市场来说，其实也意味着追溯链条最难突破的部分已被打通。面对国家的全面溯源大势，面对制造业信息化升级的大潮，对品牌企业来说，这无疑是提升企业公信力，展现品牌力，体现影响力，从而提高企业服务质量的改革良机。

“五常大米是不是来自五常？稻花香米纯度如何？进口香米原产地到底在哪？消费者扫一扫二维码，就能看到。”曹渝常说，食品安全进入“看得见”的时代，“码上知道”在赋予消费者更多的知情权的同时，也让企业的好产品具有更强的公信力。

对接互联网机遇，“码时代”的到来，云系统的应用，也将提升产品的防伪效果，增强企业对不同渠道经销商的管控能力，提高企业在粮食生产流通购销台账的处理效率，同时也是一个加强品牌与消费者互动的管理平台。