厦门晒出食安创城成绩单 食品安全群众满意度名列全省第一

聚焦群众关注，邀请市民参与“你点我检”食品安全监督抽检活动。

　　监管人员对保健食品质量安全情况开展专项检查。

　　厦门会晤期间，新闻中心食安监管组工作人员检测菜品中心温度。

　　开展“食安斗阵行”系列宣传活动，引导社会共治。

厦门日报讯 （文/记者 陈泥 通讯员 刘伟程 杨铃图/市食安办提供(资料图)）创建国家食品安全示范城市(以下简称“创城”)两年多来，厦门市相关部门推出了多项举措，为的就是能让广大市民吃上放心健康的食品。昨日，厦门市食品安全委员会办公室公布了2017年厦门食安创城的“成绩单”――第三方测评结果显示，创城以来，厦门市食品安全群众满意度提升了10个百分点，在全省位居第一，在国务院食安办第二批城市中期评估中也位列第一。

从农贸市场买到的一把蔬菜，从小吃店买到的一个包子，或者从超市买到的一斤排骨，当您准备为家人或朋友做一顿丰盛大餐的时候，是否担心过这些食材的农药残留是不是超标，添加剂是不是合格？民以食为天，食品安全牵动着千家万户。厦门市委、市政府已连续18年将治理“餐桌污染”工作列入“为民办实事”项目，完善责任体系，强化食品监管，不断提升群众的获得感和满意度。2017年，厦门市各相关部门在市食安委牵头下，以创建国家食品安全示范城市为抓手，从硬件配置到市场监管，从队伍建设到制度完善，多措并举维护食品安全。

第三方机构调查显示，创城以来，厦门食品安全群众满意度平均每年提升4个百分点，达73.57%，不仅在我省各设区市中排名第一，在国务院食安办对创建城市的中期评估中也位列第一。

关键词 “五主”责任体系

以“党政主抓、部门主管、企业主体、主官主责、人人主人”为核心

出台多项创新机制

进一步完善食品安全责任体系

食品安全责任重于泰山。为进一步压实压紧食品安全责任，市委、市政府着力构建以“党政主抓、部门主管、企业主体、主官主责、人人主人”为核心的食品安全“五主”责任体系，并配套出台督查、调查处理、责任追究、考核评议等食品安全工作责任机制，进一步完善食品安全责任体系，让食品安全的政府管理责任、部门监管责任、企业主体责任落实到位。

“创城为民不为‘名’。 ”市食安办副主任饶满华接受记者采访时表示，创城不是为了争一块牌子、获一项荣誉，决不能背离了以人民为中心的发展思想、偏离了工作目标和方向。近两年厦门围绕食品安全工作出台的一项项创新机制、实际举措背后，是市委、市政府改进民生福祉付出的巨大努力。厦门争创国家食品安全示范城市，说到底，最终是要让城市更美丽、更文明，群众更舒心、更幸福。

关键词 食安保障

食品安全实现风险排查“零死角”，酒店餐桌“零隐患”，社会餐饮“零事故”，各餐次重要宴会全部安全可靠、万无一失、无一投诉。

厦门会晤期间

厦门市食安保障交出完美答卷

去年9月，举世瞩目的厦门会晤顺利举办，站在世界舞台中央的厦门，以“高颜值、高素质”惊艳了世界。厦门会晤期间，食品安全实现风险排查“零死角”，酒店餐桌“零隐患”，社会餐饮“零事故”，各餐次重要宴会全部安全可靠、万无一失、无一投诉，展示了厦门良好的食品安全保障水平。

厦门食品安全保障工作能交出这样一份完美的答卷，既要归功于食品安全全过程、全链条监管保障落实得力，也离不开厦门市市场监管系统团队上下的团结拼搏、全心付出、默默奉献。

按照省委、省政府和市委、市政府的部署要求，厦门市市场监管部门出动精兵强将保障会晤食品安全，通过紧抓源头审核、监督生产、准出监管、闭合监管，实现批批抽检，累计完成入仓检测1994批次，确保了供会食材100%安全可靠。

通过对会晤接待酒店进行全程监督或重点监督，全面开展餐饮环节问题排查整治和风险防控，会晤期间，累计审核食谱1.1万个菜品，开展现场快速检测3302批次，保障外宾、工商论坛嘉宾、媒体记者、工作人员等安全就餐近200万人次，实现了食品保障“绝对安全、满意至上”的目标，得到了各级领导和与会嘉宾的充分肯定和高度评价。

关键词 智慧食安

2005年起，厦门率先在全国探索食品安全可追溯监管模式，成为市民守护餐桌安全的智能助手

拿出手机扫一扫

可知食品“前世今生”

家住厦门市翔安区的刘女士最近发现，平时购物的闽篮超市洋唐店，设置了很多醒目的专区专柜，除了陈列柜中部分食品包装加印了“一品一码”追溯二维码，同时也可以通过消费小票上的二维码了解到所购产品的生产来源、食品安全检测等情况。只要拿出手机，打开“食安厦门”微信公众号，扫描条码就可以追溯食品的“前世今生”。她说，能够快速直观查看产品信息，感觉很放心。

通过层层把关，实现了预包装食品查条形码、部分食用农产品查二维码查询食品质检报告及溯源信息。

“早自2005年起，厦门就率先在全国探索食品安全可追溯监管模式，实施‘机器换人’‘技术助力’战略。”市食安办相关负责人告诉记者。在生产环节，全市139家婴幼儿配方食品、乳制品、食用植物油、肉制品、白酒、食品添加剂等重点产品的食品生产企业已纳入厦门市食品安全“入市必登”平台；在流通环节，实现了对全市3.28万家经营主体在售的21.54万种食品的追溯监管。

去年10月，厦门市食品安全委员会办公室推出的政务公众平台“食安厦门”微信公众号也成功升级，在原先“科普”功能的基础上，重点推出“一查到底”和在线投诉举报功能。

在定期公布食品监督抽检信息的同时，还提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，消费者扫描二维码就可查看食品的生产厂家、检测报告等信息，成为市民守护餐桌安全的一个智能助手。

关键词 明厨亮灶

以学校(托幼机构)食堂、大中型以上餐馆作为“明厨亮灶”工作的重点，通过先行示范带动后续推进，为其他餐饮单位“明厨亮灶”的建设做好指导和示范

后厨加工公开透明 在学校基本实现全覆盖

“在点菜时就可以通过多个电子屏看到后厨和食品库房的情况，对菜品的加工更加放心。”在环岛路佳丽海鲜用餐的张女士告诉记者，她和朋友经常来这儿就餐，“就是奔着诚信餐饮品牌名号来的，舌尖安全有保障，我们这些‘吃货’才能吃出‘幸福感’。”

记者在采访中了解到，厦门市市场监管部门自2016年8月起就大力推动的餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作已初见成效，我市越来越多餐饮单位和学校食堂采取了玻璃幕墙、矮墙隔断、屏幕显示、网络展示等方式，将后厨加工制作过程向社会公开。

“去年我们也将‘明厨亮灶’工程纳入了年度工作重点。”市食安办相关负责人说。

为确保工作取得实效，市场监管部门按照“示范先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”的工作原则，循序渐进，以学校(托幼机构)食堂、大中型以上餐馆作为“明厨亮灶”工作的重点，通过先行示范带动后续推进，为其他餐饮单位“明厨亮灶”的建设做好指导和示范。值得一提的是，“明厨亮灶”优先在厦门各学校、幼儿园推行，目前，已基本实现全覆盖。

关键词 食品抽检

厦门市已实现对蔬菜、畜禽肉类、水产品等涉及重大民生的品种每月抽检，较高风险的产品每季度抽检

加大抽检力度 让不合格食品无处藏身

穿着正面标有“厦门市场监管”字样和“食安厦门”标志的“蓝马甲”，别着统一的“食品安全抽样”工作牌，佩戴着统一的“执法存证仪”，如今，在厦门各大商超、农贸市场、餐饮店等地，市民常常可以看到这样一群人的身影。

这支有着统一形象、标准操作程序，身穿蓝色马甲的队伍，正是负责维护厦门市民食品安全的抽检员队伍。从去年开始，这些“蓝马甲”几乎每天都带着抽检工具和执法文书，奔忙在食品安全抽检工作一线，发现和排除诸如农兽药残留超标、非法添加和超范围添加等食品内在的风险隐患，保障市民舌尖上的安全。

自创建国家食品安全示范城市以来，我市食品安全抽检范围和数量均大幅提升，按常住人口测算，2016年达到每千人4.75份，2017年达每千人5份，是创城前抽检量的三倍。实现对蔬菜、畜禽肉类、水产品等涉及重大民生的品种每月抽检，较高风险的产品每季度抽检。

统计数据显示，去年我市各级各部门实施食品抽检2万批次，总合格率超过98%，不合格产品实现100%核查处置、100%信息公开。

关键词 食安斗阵行

市食安办去年创设了“食安斗阵行”宣传品牌，形成食品安全“社会共治，人人有责”的良好氛围。活动成效显著，得到省领导批示肯定，要求在全省推广

聚焦群众关心问题 强化专项整治

创建食品安全城市离不开市民群众的积极配合和支持。为了让更多群众知晓创城，参与创城，市食安办去年创设了“食安斗阵行”宣传品牌，全年开展了包括食品安全抽检“你点我检”、食安专家“校园走透透”系列科普、“在线访谈”、群众满意度调查等活动，邀请公众参与互动，提出最关心的食品安全问题及治理的意见建议，形成食品安全“社会共治，人人有责”的良好氛围。“食安斗阵行”活动成效显著，得到省领导批示肯定，要求在全省推广经验。

针对群众关心关切的焦点问题，去年，市食安办还牵头开展了打击销售病死畜禽违法行为、食用农产品(水产品)违规食用农药兽药专项整治、食品安全隐患大抽检大排查大整治严打击专项行动等十余个专项整治；并将食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项检查与“国庆、中秋”两节专项、蜂产品、肉制品、水产制品、蔬菜制品等专项整治相结合，共检查食品生产企业328家，对10家问题企业责令整改，对1家企业作出责令停产决定，对9家违法企业立案查处。同时，进一步加强对校园食品安全的监管工作，在每学期开学季，市食安办会同市综治办，组织市教育局、市市场监管局、市执法局等多家单位联合开展校园及周边食品安全专项督查，及时发现问题，通报整改；在海沧区试点开展“校园食品安全责任保险”工作，实现辖区校园食品安全责任保险全覆盖，为在校学生食品安全构筑起又一道坚实的保障；在翔安区全面开展中小学校外托管机构“小饭桌”食安专项整治，对中小学生午托、晚托机构的后厨开展动态等级评定，并鼓励实施“明厨亮灶”，守护中小学生的午托、晚托用餐安全，让家长们省心、放心。

数说食安

608名专职协管员

我市已实现食品监管网格化体系全覆盖。全市490个村居配备了608名专职协管员，构建起食品药品专职网格化监管与社区网格化管理相融合的体系。

4972万元罚没款

2017年，市市场监管局共查处食品违法案件429件，罚没金额4972万元，同比2016年案件数量增长52.13%，罚没金额翻番。市市场监管局分别与漳州、泉州、龙岩食品药品监管部门签订了《食品药品稽查区域合作协议》，在案件协查联动、案件查处联动、信息沟通联动等方面加强协作。

2.05万家“明厨亮灶”

到去年底，全市共有2.05万家餐饮服务单位实现了“明厨亮灶”，获证餐饮服务单位实施“明厨亮灶”比例超过55%。

30家小作坊示范点

2017年，我市继续开展小作坊示范点创建工作，共有15家小作坊通过验收。目前，全市有30家小作坊被评为示范点。

61个农产品质量安全追溯点

2017年，我市建成农产品质量安全追溯点61个，纳入农产品可追溯系统管理的产品涵盖蔬菜、水果、食用菌等种植业农产品283种，种植面积3.12万亩。

破获食品刑事案件

131起

2017年，市公安局建立多元排查、多警种协同机制，增强打击食品安全犯罪成效，共破获食品刑事案件131起，抓获犯罪嫌疑人53人，涉案金额共计约2000万元；市检察院开展“危害食品药品安全犯罪专项立案监督活动”，共受理审查逮捕食品药品安全类案件7件8人。

同步

问计于民

厦门市食安办启动创建国家食品安全城市工作民意征集活动

民以食为天，食以安为先。厦门市委、市政府历来高度重视食品安全工作，连续18年将治理“餐桌污染”列入“为民办实事”项目。2015年开始又积极争创国家食品安全示范城市，以群众满意、社会认可为基本标准，满足人民群众对美好生活的新期待。因此，食品安全工作必须问政于民，问需于民，问计于民。为加快推进创建工作，更好地保障公众“舌尖上的安全”，市食安办现向社会公开征求食品安全意见和建议。您期望食品安全工作在哪些方面加大力度，您有哪些意见建议和“金点子”，都可以通过本报或者监管部门的微信公众号反馈。

一、征集时间:

2018年1月25日-2018年2月7日

二、征集要求:请围绕厦门市创建国家食品安全城市工作，提出意见和建议，内容表达清楚，简明扼要。

三、提交方式:通过日报热线968820；“食安厦门”微信公众号(xmssab)提交意见建议。请注明“创城民意征集”。

感谢您的参与和支持！

厦门市食品安全委员会办公室