探访渔民丰收背后的“酸甜苦辣事”：深夜出海收割牡蛎

【收割】

两人搭档一人钩一人割 有时一次收割三四千斤

渔民是如何进行海上收割牡蛎的？20日上午9点多，林海建趁着还没涨潮，驾船带着记者前往海上一探究竟。随着渔船不断前行，记者看到一些海域上插着一排排整齐的竹竿。靠近一看，两排竹竿之间，挂满了一串串黑色的牡蛎。

在海上收割牡蛎的大多是两人搭档，或是夫妻，或是父子。他们一个用弯钩钩住牡蛎串的中点，另一人拿着刀迅速地割断绑在竹竿上的绳子。随着渔民“喝”的一声，一串牡蛎脱离海面，被装入网兜内。两人就这样默契地配合着，不用多久，网兜里就装满了牡蛎。

“收割牡蛎要与潮水赛跑，因为一旦涨潮，海水淹没牡蛎之后，就不能再收割了。”林海建说，有时候海水是在凌晨一两点退潮，他们就得在寒冷的夜晚，戴上头灯出海，漏液收割牡蛎。

眼下正值收成季，除了收割牡蛎，渔民们要干的活还有不少。比如，20日清晨6点，林伯卿就出海收割了1000多斤的牡蛎，下午他还要出海将倒下的竹竿扶正，或插上新的竹竿，防止牡蛎串脱落到海里。有时候客户订单下得多，一次要收割三四千斤的牡蛎，至少要在海上连续作业4小时。

【放苗】

收割后开始新一轮养殖 10万串苗一个月内放完

“一般到了4月份，前一年养殖的牡蛎就可以收割完，然后就要着手准备新一轮的牡蛎养殖工作。”林伯卿说，4月至6月要整理海域，将旧的竹竿拔掉，插上新的竹竿。夏至过后，也就是6月左右，就要着手将牡蛎苗放入海中。

“跟收割牡蛎一样，放苗时也要等退潮后才能进行。”林伯卿说，退潮后，他们才有办法将一串串的牡蛎苗绑在竹竿上。放苗一般要在一个月内完成，但10万串的牡蛎苗，单靠他们俩没法完成。“我们一般要雇请村民来帮忙，但有时退潮时间是在晚上十一二点，甚至凌晨一两点，有些村民不愿意接活，我们只好自己戴着头灯去放苗，能多放一点是一点。”林伯卿说。