思明区打出食安监管“组合拳” 引领创建食品安全示范城区

“食品药品安全只要存在百分之一的风险隐患，我们就要穷尽百倍的努力。”思明区市场监督管理局局长李加明表示，新时代开启新征程，作为主要监管部门，他们将时刻绷紧食品安全的弦，从农贸市场改造提升、快速检测实验室试点、“明厨亮灶”以及餐饮示范区推广，形成 “组合拳”，引领创建全国食品安全示范建设。

然而，正如“食安城市人人共创，食品安全人人共享”所说，食品安全是个庞大的系统工程，不能一蹴而就，这一套“组合拳”要打好，需要地方政府负好总责、职能部门各司其职、食品经营单位负起主体责任、人民群众共同参与、协同努力——紧紧抓住食品安全领域突出的矛盾和问题，完善体制机制，创新监管办法，不断提高食品安全治理能力和保障水平，才能共同守护好老百姓“舌尖上的安全”。

聚焦1

抓农贸市场提升　 让群众买得舒心

这么办:坚持问题导向，力争年底改造提升6个农贸市场

思明是老城区，不少农贸市场环境设施变得老旧，影响消费者购物体验。农贸市场改造目前是我市重要民生补短板项目，思明区作为“主战场”，敢闯敢试，取得不小成绩。

2017年，松柏市场的改造就是最好例子。1月11日16时30分许，一天的喧闹过后，市场依旧干燥整洁。“这里环境好，菜也新鲜，看上去安全。比如，今天买的豆芽有长长的根，不像激素药水泡过。”屿后北里的居民葛红对市场改造点赞。

松柏市场内，不仅设置了专门的检测室，开展农药残留、甲醛、硼砂等多项目检测，还建立了一套完整的商品追溯系统。每户商家统一装配可追溯的专用电子秤。菜品一放上去，凭电子秤上的摄像头，就能识别出菜品的名字，打出购物小票。“消费者凭小票上的二维码，在可追溯机上，就可查看所买商品的上市凭证。”筼筜市场监督管理所（以下简称“筼筜所”）副所长叶喆喆介绍道。

“市场改造是个系统工程，涉及资金、产权、主体等方方面面，需要多部门配合，尤其是市场设施设置和监管。”李加明说，“接下来，在市市场提升改造领导小组的部署下和思明区商务局的牵头下，我们将共同力促市场的改造提升，让群众有更好购物体验。”

据该局市场科科长李毅芬介绍，思明区现有主体资格合法的农贸市场31个。市里为市场提升统一设置了“1.0”和“2.0”两个版本标准，思明区将主要按照“2.0”版本的标准全力打造精致一流的农贸市场，最大限度地满足群众需要。改造后，不但市场环境、“检验室”等硬件设施会有大幅提升，还将建立完善“可追溯”系统等软件设施。万寿农副产品综合市场、西林市场、美仁宫市场、镇海市场、大学路市场、石亭市场等6个农贸市场力争在年底前完成改造提升工作。

聚焦2

抓免费快检服务 让食品测得省心

这么办:在快检实验室基础上，试行“你点我检”市民免费检测服务

“我就想知道自己买的菜检测过没有。”市民刘桂英说，她知道湖里有个批发市场，每天会做抽检。但是，菜进入市场流通后，还是不是一样安全，她还是有所顾虑。这一点，市场监管人员也曾烦恼过。过去，受人员技术和专业设备所限，基层市场监督管理所开展的快速检测频次和精确度都较有限。不过，最近，筼筜所有了一个新尝试。

近期，市市场监督管理局在全市试点建设了三个快检实验室，其中一个就设在筼筜所。这个实验室由筼筜街道办事处通过购买第三方服务的形式配备了专业检测人员，可进行包括农药残留、重金属、食品添加剂等六十多项检测。“大大超过早前的检测范围。”叶喆喆介绍，该实验室2017年12月25日投用后，工作人员穿着白大褂蓝马甲，到农贸市场、超市、餐饮服务单位，对初级农产品进行抽样检测。“只要货品被检测出问题，我们就会启动相应措施。”未来，工作人员每月将至少进行120个批次检测。这相当于给辖区的公众饮食安全筑起又一道“防火墙”。

此外，经营者们也可以拿着自身经营的初级农产品到实验室送检。该实验室也成了解决消费纠纷的有力助手。上周，有消费者质疑某大型商超销售的板栗颜色过深，被药水浸泡过。执法人员现场检查货品和进货凭证后，又取样拿到实验室做了“山梨酸钾”“二氧化硫”快速检测，检测结果为阴性，没有发现违法行为。这一结果也得到消费者认可，该起消费纠纷得到圆满解决。

本周，筼筜所还试行“你点我检”服务——将每周三作为实验室的市民开放日，市民对于存有疑虑的初级农产品，都可拿到实验室免费检测。“及时发现食品安全问题，排除风险隐患，使食品安全监管工作更加贴近民生需求。”李加明说。

日前，居民林晓莉成为首个开放日的体验者。当天切肉时，她发现猪皮下有血色条状物，就带来检测图个安心。“以前，我也曾就检测咨询过，但听说要好几百元，且要送专门机构，比较麻烦。现在，家附近就有实验室可免费检测，真是便民。”