深秋到初冬火参果大量上市 吃法有窍门

总体味道寡淡，兑蜂蜜或牛奶就有特殊香气

其实，关于这款水果的“口味战争”早已在网上铺开。有网友说它口感清甜、有股清新的黄瓜味，另有网友却说它是“黄瓜+臭袜子”的综合体，称其“比榴莲更难吃”，还有网友总结最难吃水果，它排名第一。当这些评价同时出现在火参果身上，是否会吸引您尝试的冲动？

记者首次尝鲜，切开火参果后，并没有闻到香味，内部有很多籽。用小勺挖出带籽果肉品尝，感觉味道比青瓜淡一些，并且微微有点酸味，总体味道寡淡。如果不是因为价格不菲，记者甚至有想要扔掉的冲动。

“你这样吃就不对了。”松柏中学附近的一家水果店老板赶紧给记者普及小窍门。他说，火参果单吃比较清淡，所以要先将果子切个小开口，用吸管将里面的果肉捣碎，然后兑点蜂蜜或牛奶，喝起来就有特殊的香气。

“住不惯”冰箱，避光阴凉处贮藏即可

为什么最近火参果在普通水果店有了这么高的“曝光率”？中埔水果市场业内人士介绍，火参果此前主要靠从新西兰等地进口，成本较高，近几年国内不少地方开始种植，且深秋到初冬是大面积上市季节。

据了解，火参果的中文学名叫刺角瓜(又名火参果、非州蜜瓜)，原产于非洲南部卡拉哈里沙漠地区。在2010年前后，火参果被引进国内，在江西、广东、广西、湖南等地种植。今年3月，我省连城县农户也开始种植。

值得注意的是，火参果是热带、亚热带水果，并不适合放进冰箱保存。业内人士说，一旦放入冰箱，水果易被冻伤，先是果皮出现凹陷、黑褐色斑点，几天后果肉颜色变成褐色，并开始腐烂。这样，水果就不能再吃了。业内人士提醒，热带水果放在避光、阴凉的地方贮藏即可。

该业内人士还说，火参果如果买来时是青色的，存放至变金黄色后再食用，口感更佳。