厦门市市场监督管理局完成会晤食品安全保障工作

食材源头严管严控外国代表团都赞叹

食材是食品安全的源头。核心接待酒店及会议场所所需食材全过程、全链条监管是保障厦门会晤食品安全的一项制胜法宝。

从接到任务起到结束，会晤食材保障工作历时280多天。考虑到供会食材保障工作的重要性和复杂性，市市场监管局成立由局长郭勇毅为组长的厦门会晤食品安全保障监管工作领导小组，由副局长洪龙泉具体负责供会食品全链条安全监管。

监管组抽调专职队伍严格审核，做好食材源头遴选，完成了345家预包装食品生产企业的监督评审。按照“优中选优”原则，监管组对夏商集团确定需求的89家预包装食品供会企业、454支产品，46家赞助企业、114支产品，实施准出监管。

同时，根据全过程、全链条监管的要求，监管组还制定食材交接、验收、入库、检测、留样、储存、配送等各环节监管要点，并选调60名业务骨干组建供会食材保障驻点监管队伍。从8月26日起，监管组24小时全天候开展监管保障工作，负责食材验收、实时监管、供会查验等工作。

正是通过紧抓源头审核、准出监管、闭合监管这三条底线，供会食材切实做到渠道可追、质量可靠。俄罗斯代表团随团食品安全监测人员检测发现，供会食材100%符合安全标准，而且品质优良。俄方食安人员特地向驻点食安监管组了解了厦门在保障食材供应的经验，对厦门出色的食材供应和安全保障工作表示钦佩。