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专家提醒:非洲大蜗牛细菌多 厦门市民莫捕捉食用

2017-06-22 16:08:31戴懿 来源: 厦门网  责任编辑: 柳绿   我来说两句
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用养殖的蜗牛黏液止痒野外的蜗牛不要吃

在野外开展自然观察的时候,“蜗牛哥”总会带上几只自己养殖的蜗牛。他说,蜗牛的黏液有止痒的功效,一旦被蚊虫叮咬,只要把蜗牛放在被叮咬的地方,就能止痒。不过,“蜗牛哥”提醒,最好不要用野外抓到的蜗牛来涂抹蚊子叮咬处,因为野外蜗牛身上的寄生菌比较多。比如,非洲大蜗牛是许多人畜寄生虫和病原菌的中间宿主,如广州管圆线虫。此外,也不要直接捕捉食用野外蜗牛。

从事蜗牛研究20多年的董启农说,其实市民经常看到的大蜗牛,就是人们常说的非洲大蜗牛,学名叫褐云玛瑙螺。这种蜗牛原产地是非洲的马达加斯加,后来被带入东南亚国家。非洲大蜗牛进入厦门的时间是19世纪中末期。据说,陈嘉庚1921年创办厦大的时候,从南洋引种了一些植物,里面也藏着非洲大蜗牛,因此这种蜗牛在厦大校园也比较常见。不只是在厦门,在广东、广西、海南等地,非洲大蜗牛也很多。

董启农在上世纪80年代就开始开发利用蜗牛。“蜗牛蛋白质含量很高,除了食用,还有很多药用价值。在闽南周边农村,还有不少农家饲养蜗牛。”董启农说。

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蜗牛约有四万种

能食用的并不多

蜗牛属腹足纲的软体动物,并不是生物学上一个分类的名称。西方语言中,一般不区分水生的螺类和陆生的蜗牛,汉语中蜗牛仅指陆生种类,而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。世界上约有四万种蜗牛,但有饲养和食用价值的种类却很少。

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