▲评委们细致品茶
东南网5月30日讯（海峡导报记者 范希平/文梁张磊/图）昨日上午，2017“夏商茶世界”杯首届两岸春茶茶王擂台赛，在厦门夏商国际商城3楼中庭继续举办。临近中午，茶王赛事各项评比活动全部顺利结束，评出了漳平水仙、白芽奇兰、白茶等第二批各项茶王、金奖、银奖和优质奖（详见右表）。至此，首届两岸春茶茶王擂台赛圆满落下帷幕。 “茶叶的核心品质在于‘韵’，即所谓韵味，如武夷岩茶看‘岩韵’，铁观音看‘观音韵’，白茶是看‘毫香蜜韵’。”国家一级评茶师、首届两岸春茶赛专家组组长陈郁榕向导报记者介绍了好茶的关键标准。她认为，“茶韵”形成的基本条件是良好的生态环境、优良的茶树品种、高超的制茶工艺。今年首届两岸春茶赛的多项茶样，就体现了这个“韵”。 她建议各茶区政府、茶叶机构，除了把握好“韵”的基本构件外，也要更好地提炼本地茶叶“韵”的内涵，拓展“韵”的外沿，这必将促进茶产业更好地拓展市场。 据了解，本届茶王大赛参赛茶样全部预先罐装，组委会工作人员事先将上千茶样的公司名称密闭封存在罐底。开赛后，给每个茶罐编号。现场评出获奖茶样以后，当场开封，取出公司名称，并宣布获奖茶样。全程公开，摒除了一切暗箱操作的可能，真正做到公平公正。现场众多参赛茶商，既是观摩赛事进程，也是现场监督。 广大茶商对赛事组委会严谨公正的组织工作一致表示满意，认为赛事举办做到了公平公正公开。 声音 专家组组长陈郁榕： 今年大赛茶叶好奖项“含金量”高 国家一级评茶师、首届两岸春茶赛专家组组长陈郁榕表示，今年参赛茶企众多，全国众多产茶区都来参赛，说明赛事的路子已经越走越宽，影响越来越大，相信未来的影响力还将持续增大。 陈郁榕表示，今年的专家组专家，都是国家级专家，一共来了六位，分成三组，各有专长。今年天公作美，气候非常好，福建各产茶区的茶叶产量高、质量好，全行业可谓是大丰收。今年参赛的茶叶质量普遍看好，各个奖项的“含金量”都很高。“期待今年的茶叶行情在去年的基础上能进一步回暖，在更多公平公正的茶赛和茶事活动的推动下，走出一条更好的优质、惠民路径。”陈郁榕说。 志愿者李文秀： 跟着专家学“绝招” 评茶的过程既要求严谨细致，又繁琐单调。上千茶样，首先要称重，盖杯、茶杯等逐一准备好，排列整齐。专人烧水，保证每个茶样都用第一时间的沸水冲泡，在规定的时间及时出汤，专家品茶、闻香，还要对茶叶来回翻看。这就需要众多人手帮忙，评茶现场做这些外围工作的志愿者就有十来个。 年轻靓丽的李文秀在一家茶企工作，茶企老板要求员工有空去赛事现场帮帮忙，说是一次很好的学习机会。李文秀自愿前来，乐而忘返，满载而归。连续两天，李文秀都在现场帮忙，跟在陈郁榕这位福建顶尖的专家身边，学到了不少“招数”，甚至还有“绝招”。“武夷肉桂有‘三坑两涧’的说法，陈老师评肉桂时，就打灯教我从肉桂的色泽看肉桂的地域产地，这一招今后就可以用上。再有人跟我说‘三坑两涧’，我也可以自己评判他说的对不对。”李文秀开心地说。 |
