肉松是棉花做的？ 监管部门：棉花做肉松不可能

经过检查，新民市场监督管理所工作人员未发现异常肉松。

“香贡贡”出炉要经过10道关

在宏旺味香食品公司一楼接待室里，该公司获得的奖牌摆了一扇墙，其中有一些奖牌特别显眼，包括上世纪90年代市商务局、市商业联合会等联合颁发的“厦门老字号”奖牌、2005年6月中国商业联合会中华老字号工作委员会颁发的“中华老字号会员单位”奖牌、2005年3月获颁的“福建金牌老字号”等。

据该公司总经理黄振玉介绍，厦门宏旺味香食品有限公司和厦门香贡贡贸易有限公司是两块牌子，一套人马。前者成立于1994年，主要负责食品生产，后者成立稍晚，主要负责产品销售。

该公司副总经理徐继平表示，肉松的生产要经过10道关卡，分别是鲜肉采购入厂、肉质检验、分捡、煮制、炒制、冷却、包装、实验室分析、入库和出仓，“每一道关卡都有专人负责，出问题的概率几乎为零”。此外，包括肉松产品在内，公司还注重对产品的危害性分析和关键点控制，通过环环把关、层层控制，清除产品生产过程中可能存在的物理、化学和生物危害，每年按规定，定期将产品送交国家认可的第三方检验机构检验，保证食品安全。

因为重视产品质量，注重诚信经营，该公司逐渐发展成为颇具规模的老字号企业，生产的产品畅销全国十几个省市，是同安区的纳税大户。

肉松与棉花差异巨大

针对微信群里流传的视频，厦门宏旺味香食品有限公司负责产品生产工艺与品质管理的副总经理徐继平专门做了一次实验，以证明肉松与棉花的区别，实验由记者和新民市场监督管理所的两名工作人员见证。

实验前，徐继平准备了熟肉、罐装肉松和三杯清水、一团棉花。徐继平将肉松放入清水中，洗净后，捞出一些絮状物。撕开时，它们有丝状粘连。紧接着，徐继平又将熟肉放入清水中，洗净后撕开，呈现出与肉松相一致的丝状粘连。

徐继平将熟肉和肉松点燃，两者能点燃，但不容易燃烧，且冒出刺鼻臭味，而将拧干后的棉花点燃，其不仅容易燃烧，发出的气味也不同。

据徐继平介绍，肉松的主要原料是熟肉，其本质是肌肉纤维，主要成分是蛋白质，而棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素，两者完全不同。

“肉松放在嘴里，一咬即化，而棉花嚼都嚼不烂，怎么可能用来做肉松？况且，棉花的价格也很高，厂家怎么可能这样造假？这完全是无稽之谈。”徐继平说。

据悉，在指责“香贡贡”肉松是“棉花肉松”的视频流出后第二天，新华社的官方微信公众号就推出了一篇辟谣文章，指出肉松与棉花的巨大差异，并明确表示“棉花做成肉松几乎没有可能”。