厦门市市场监管局对餐饮商家进行食品安全专项检查

市市场监管局执法人员对餐饮商家进行食品安全专项检查

现场 线上线下严把“入口关”

厦门日报讯（记者 陈泥）学校食堂或餐厅酒楼后厨安装多角度的摄像头，老师、家长或消费者只要通过与摄像头连接的高清电子显示屏，不进厨房也能看到工作人员在操作间、洗消间、配餐间等分区忙碌的身影，实时监控每道餐点的制作流程。在厦门，市场监管部门从去年初开始推动的这项“明厨亮灶”工程，正惠及越来越多的市民百姓。

新学期一开学，市市场监管局在全市部署了针对中小学校、幼儿园食堂的突击检查。记者随同检查人员来到东浦幼儿园食堂，后厨里装有9个这样的监控摄像头，对各关键点实现了全覆盖。

“近期我们对全市中小学、幼儿园食堂及学校周边餐饮店、食品店等进行检查，全面整治校园及周边食品安全。”市场监管人员说，对检查发现的薄弱环节，将进一步追踪整改落实。

在严把线下“入口关”的同时，去年以来，市市场监管局还开展了全市食品药品安全“净网”行动。截至去年12月30日，百度、美团、饿了么等三家平台累计下线21379户违法违规经营餐饮网店，目前，三家平台在厦经营餐饮网店数量为22943户，已基本实现了入驻网店证照齐全。

举措 实现食品来源可查、去向可追

食品安全监管是市场监管部门2017年度工作的重中之重。今年，市市场监管局将开展食品总仓食品安全监管工作，组建食品总仓食品安全驻点监管、检测队伍，监督总仓运营商落实食材进货查验、贮存、配送等工作。推广食品流通“互联网+食品安全”经验，整合现有系统打造“入市必登”的食品生产经营者自律备案平台。在今年9月前，完成“食品安全信息追溯系统”、“药品追溯管理信息系统”、“厦门市食品药品安全及信用信息公示系统”和“食品安全应急处置指挥调度中心”的建设任务，实现全市食品药品安全监管数据汇聚整合，基本实现入市销售的食品、食用农产品和药品来源可查、去向可追。

为做好厦门会晤保障，今年市市场监管局还将强化对接待酒店、集体用餐配送单位的监管；开展全市食品生产经营单位大排查、大整治，严厉打击食品安全违法行为，做好厦门会晤期间食品安全的应急处置工作，并进一步健全食品安全抽检制度体系。

【声音】

市市场监督管理局党组书记、局长、市食安办主任郭勇毅:

增强责任意识

挑重担抓落实

2017年金砖国家领导人会晤将在厦门举行。根据市筹备办的统一部署和要求，厦门市市场监管局在后勤保障部、会晤保障部及礼宾保障部等都承担了相应的职责，特别是在食品总仓的运行及食品安全监管方面承担了繁重的保障任务。为此，我们将积极践行“当好东道主、机关作表率”党建主题活动，以总书记“四个最严”监管食品药品安全为重要内容，加强食品药品安全监管，引导广大党员干部履职尽责、振奋精神，把思想和认识统一到市委市政府的决策部署上来；敢于担当，切实增强责任意识，在承担重大任务上勇挑重担；狠抓落实，按序时进度推进各项工作，全力保障厦门会晤，努力营造国际一流的营商环境、公平有序的市场经济环境和安全放心的饮食用药环境，为厦门“五大发展”示范市建设做出新贡献。