餐饮业节后缺工严重 厦门服务员月薪比去年涨了200多元

小年轻难招 年龄放宽点

这么缺工，餐馆都想招什么样的员工呢？“如果有年轻的，当然好，但是不好招。而且，年轻人稳定性不高，一不高兴就不干了。”小眼镜的赖女士说，“有一次，店里有位客人喝多了，说话不太好听，服务员是个年轻妹子，当时就哭了，然后就辞职走了。”

对此，餐馆没什么办法，只能再招新人。赖女士说，目前店里的服务员多数是30多岁的，以80后为主，年纪大一些的更能吃苦，做事也稳重，干的时间也比较长。

晨间厨房也要招几十名一线员工。现场负责人林先生想要招年轻的小弟小妹，但一上午过去，连几个年轻人的影子都没见到。“你放眼望去，大叔大姐们都出来了，小弟小妹们还在老家过年。”他苦笑着说。

为了尽快填补空缺，很多餐馆都放宽了年龄限制，40多岁的叔叔阿姨们在餐饮业也能轻松找到工作。

厦门服务员 月薪三四千元

现在在餐馆做工，能赚到多少钱呢？记者对比了下，以最缺工的服务员为例，基本都要2700元起，高的可以拿到三四千元。

例如，小眼镜给服务员开出的月薪为2700-3800元，舒友开出2800-3000元，戏锅开出3500元起，阿青龙虾更是开出了3500-4500元。

现场招聘人员表示，像这样的工资，相比去年提高了200多元。

如果是厨师这样的技术类岗位，赚的钱也更多一些。阿青龙虾开出了3500-5000元，小眼镜开出4100-5000元，还有一家店给川菜和闽菜师傅开出5800-7000元。

此外，大部分餐馆的服务员还可享有酒水提成，生意好的话，这笔外快也很可观。“也不需要服务员去推销，客人有消费就有提成，多劳多得。”赖女士透露说。