山楂柿子和黑枣富含鞣酸果胶 空腹吃山楂易导致胃结石

因此，医生建议市民，千万不要空腹吃山楂、柿子一类富含鞣酸和果胶的食物，不仅容易引发胃石，还会增加胃酸，伤害消化道。如果出现不规则上腹痛、饱胀、嗳气、恶心、呕吐、上腹不适等症状，要尽快就诊。如果胃石在胃内长期滞留，机械性损伤胃黏膜，刺激胃液分泌增多，可引起胃黏膜糜烂、溃疡，严重者可发生出血、穿孔及幽门梗阻。

也有市民提出疑问，喝可乐真的能消除吃柿子、山楂等食物引发的胃石？索标说， “不能完全指望喝可乐治疗胃石，而且喝可乐是否有助于预防胃石的发生，目前还没有相关的科学依据。”他强调，目前，治胃石的方法包括药物溶石及内镜下碎石。药物溶石可用果胶酶或采用抑酸剂抑制胃酸，造成胃内低酸环境，再加服碳酸氢钠，后者在低酸环境下与鞣酸作用，形成二氧化碳、水和易碎的鞣酸钠，可使胃石溶解。不过，单纯吃药是不能完全溶解胃石的，应采用药物碎石与内镜下碎石相结合的方法。

小贴士

胃石按成分不同可分为植物性、毛发性和混合性3种，以植物性胃石多见。像山楂、柿子和黑枣等食品中富含鞣酸和果胶，在胃酸的作用下与蛋白质结合生成一些不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，鞣酸蛋白与果胶、食物残渣等，如果胶合在一起形成团状凝块，就是植物性胃结石。