今年头水紫菜产量减致单价普遍上百 遇到便宜紫菜需小心

　　小嶝岛晒紫菜场景。资料图

厦门晚报讯（记者王颖达）作为每年新紫菜中的第一茬，头水紫菜以细腻鲜甜的口感广受追捧。记者了解到，在厦门周边多个紫菜产区，今年头水紫菜减产严重，价格水涨船高，比如，受灾较为严重的东山产区，每斤紫菜甚至卖出200元的天价。

【市场】

头水紫菜价格 普遍都在百元以上

因为气温偏高，今年的头水紫菜比往年上市时间来得晚一些，有的产区甚至比往年晚了近20天。

市民小张的朋友圈内有一些大嶝、霞浦、东山等地的朋友。她说，自己每年都会找朋友预留些头水紫菜，但感觉今年的价格明显高了不少。

“往年我订的时候，一斤一般算我80元-100元，今年基本所有人的报价都超过130元。”小张说，其中东山的朋友报价最高，每斤要200元。

记者走访了溪岸路、中山路附近的多家干货店，同时找业内人士了解，发现今年头水紫菜价格确实比往年涨了不少，即便在产区，收购价也达每斤100元以上。

一干货店店主说，现在店里卖的霞浦产的头水紫菜要140元/斤，往年只要110元左右。“今年的‘头水’产量少价格高，但销路很好。”他说，估计再过半个月，想在市面上看到头水紫菜都难。

【产地】

台风扰气温高，东山产区基本绝收

记者走访发现，目前厦门市面上的头水紫菜主要来源有宁德霞浦、漳州东山、漳浦六鳌、泉州晋江、厦门大(小)嶝岛和莆田南日岛等产地，其中最常见的就是来自霞浦、东山和大嶝岛的。由于普遍减产，今年头水紫菜价格都出现了不同幅度的上涨，其中霞浦产区的涨幅最不明显，而东山产区的涨幅最大。

在厦门工作的林先生每年11月前后都会回东山老家买头水紫菜，顺便带一些回厦门送给朋友，然而今年的行情让他吓了一跳。“找熟人买一斤都要190元，比去年差不多贵了一倍。”林先生说，今年这紫菜，看来是送不起了。

记者从东山岛紫菜第一村——亲营村了解到，当地头水紫菜今年几乎绝收，目前全村仅有15%养殖户还在苦苦坚持。亲营村村干部潘石山说，由于前期受到多个台风影响，紫菜出苗率相对下降，再加上今年气温偏高，小鱼儿常浮在水面上吃紫菜苗，因此到了收获时节，紫菜“颗粒无收”。据了解，同样的原因也影响了今年大嶝等产区的紫菜产量。

【提醒】

碰到价格太低的，要怀疑是否“头水”

在记者走访的干货店中，也有的店报价极低。

在中山路附近一家干货店，店主拿出一袋用透明包装袋分装的紫菜饼向记者展示。她说，这一小包重量大概在3两出头，一包价格30元。见记者嫌贵，她还补上一句，“买多了，价格还可以谈”。

有的店报价还更低，一斤只要七八十元，比记者走访的多数干货店价格便宜近半。

然而，业内人士陈先生提醒，现在碰到这样的紫菜要小心，因为只有一种可能性，这些全部不是头水紫菜，而且可能是去年的存货。“你想想，产区的收购价格都多少钱了，开实体店还要店租、人工等成本，店家卖这么低的价格，不是在做亏本生意吗？”

【小贴士】

如何挑选，教您几招

挑选头水紫菜，可以通过看宽度、长度、色泽，闻味道来辨别。

宽度:头水紫菜相对细嫩，干货叶片宽度一般在2-5毫米。

长度:每片叶长度约在5-9厘米。

色泽:颜色墨绿到黝黑，油亮光泽(如颜色发紫，为受潮或存放时未避光的旧货)。

闻味道:有新鲜的海鲜味。