同安深挖苏颂文化资源“银城十佳工匠”出炉

“银城十佳工匠”颁奖仪式

母子同获“银城十佳工匠”称号

一个致力弘扬同安封肉、薄饼等传统名小吃，一个“痴迷”于钻研、复烧珠光青瓷，可以说，在挖掘、弘扬同安非物质文化遗产方面，吴招治、庄友谊的锲而不舍、执着精神让人动容，这次，在“银城十佳工匠”的投票评选中，母子两人高票当选为“银城十佳工匠”称号。

“坚持最古朴的手工制作手法，打造精品特色名小吃，让广大市民、海内外华侨、同胞可品尝到最原汁原味的同安封肉、同安炸枣、薄饼。”今年60岁的吴招治，从6岁开始接触、学习，专心琢磨，手艺甚佳，数十年的持之不懈，让同安封肉、薄饼等特色名小吃风靡海内外。如今，吴招治已是厦门薄饼制作技艺非物质文化遗产传承人、同安封肉制作技艺非物质文化遗产传承人、同安炸枣制作技艺非物质文化遗产传承人。女儿庄秋铭受她的熏陶，也开始学习、传承同安“古早味”美食。

同安是世界珠光青瓷的故乡，但烧制技艺曾一度断层数百年。从2010年起，庄友谊开始走上复烧珠光青瓷之路。收集古瓷片、翻阅大量文献资料、反复研究、数千次反复试验……最终，庄友谊烧制出与宋元时期那种历史感与厚重感极为相似的珠光青瓷。目前，庄友谊是同安珠光青瓷烧制技艺非物质文化遗产继承人。

“此次获评‘银城十佳工匠’称号更是一种鼓励，我们仍将一如既往地、用心地传承同安的非物质文化遗产项目，力求精益求精。”庄友谊说道。

值得一提的是，今年，母子俩还双双登上中央电视台CCTV4《远方的家》百集特别节目《一带一路》第28集《厦门：古法有传承》！