多数厦门小吃都离不开的芫荽价格“坐火箭”

在中埔蔬菜批发市场，记者发现，几乎所有的芫荽都装在泡沫箱里，一位摊主沈大姐告诉记者，这些芫荽全都是外调的，而具体涨价已经有一段时间了。

“便宜的时候一斤1块多，现在一斤批发都在十块左右。”卖菜十余年，沈大姐告诉记者，一年内，芫荽的价格经常大起大落，因为天气一热都长不了。她告诉记者，每年差不多11月左右，市场上才会出现一些本地芫荽，这些芫荽大概能卖到来年的三四月份。所以过了4月，天气渐热，能进到的芫荽就会越来越贵。她说，目前厦门市场上的芫荽大多来自云南、山东等地。

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多数厦门小吃 都离不开芫荽

在蔬菜界，芫荽尽管只是“配角”，但在不少厦门市民的餐桌上一直都是常客。像夏季人们常爱的花蛤汤、鲫鱼豆腐汤上都能看到它的身影。

说起厦门本地小吃，更是对芫荽情有独钟。从给街头巷尾叫卖的春卷、炸五香、芋包、咸粿、油葱粿等小吃当配菜。再到锅边糊、鸭肉粥等主食，芫荽特殊的香味，在热气作用下散发出更独特的气味。甚至还曾一度作为“主角”，出现在80、90后童年，与酸萝卜、贡糖混合的甜酸口味的“酸薄饼”里。几乎每一样厦门小吃都能看到芫荽的影子。