东南网6月19日讯（海峡导报记者 王琳琳）德化土菜以够土、够原味而闻名，为了能做出纯正地道的土菜，厦门上李新村43号有一家茶油香私厨只请德化当地人厨师，食材更是每天早上7点半班车运到厦门。 盛夏时节，该店一道“麻丝菇”颇受欢迎。据了解，“麻丝菇”一般生长在山区纯天然无污染的大山深处松木林中，柄较长，盖顶黑灰色，撑开成伞状，表面有灰黑色的类似草灰结成的锥状物，仅在每年的六七月盛夏时节产出，以其菌肉肥厚、味道鲜美的特点，成为德化餐桌上一道独特的美味佳肴。 为了采摘麻丝菇，村民往往结成队伍以撒网式上山寻找，最后收获的数量才稍微有规模。所以，麻丝菇能在厦门餐厅出现更是难得，“麻丝菇”通常的做法是干煸，因为这样才能把“麻丝菇”的香味发挥到极致。
|
相关阅读:
- [ 09-27]遛狗玩乐到渔樵古寮 可以钓鱼、吃土菜、睡木屋
- [ 06-11]德化陶瓷产业发展研究成果发布 面向全球推广德化经验
- [ 11-19]厦门藏家林伯麒痴迷上德化瓷 收百余件名家作品
- [ 05-14]百件明清德化白瓷明天亮相厦门 德化瓷价值被低估
- [ 12-30]国内首次明清德化瓷器专场拍卖会昨在厦落槌
 |
 |
 |
 |
打印 | 收藏 | 发给好友 【字号 大 中 小】 |
心情版
相关评论
b058f7b2-ed1b-4cd9-82bd-c8d48932599a.jpg)
50569a67-e26e-4ade-b70c-ce105fcf51b2.jpg)
