我国拟有条件放开养殖河豚 厦市民有望吃上养殖河豚

厦门日报讯（本组文/本报记者 何炳进 林路然）日前，由农业部、国家卫计委和国家食药监总局三个部委就拟联合发文的《关于有条件放开养殖河豚生产经营的通知》委托相关单位召开听证会，河豚的安全性食用或将在我国解禁。中国渔业协会则公开表示，我国将有条件放开养殖河豚的生产经营。

厦门“吃货”们的问题来了:一旦解禁，厦门有地方买河豚来吃吗？

据了解，漳州目前已有颇具规模的河豚养殖场——近水楼台先得月，解禁后，厦门市民有望吃上养殖的河豚。

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漳州人工养殖河豚目前大多出口日韩

位于漳州的福建省海水鱼类苗种繁育科研中试基地，主要从事海水鱼类苗种繁育科研、中试与生产，目前以河豚为主。

戴添华是漳浦县佛昙镇东坂村村民，从事河豚养殖已有十多年。现在，他的200多亩池塘养着两种河豚——菊黄东方鲀和条纹东方鲀。“两种河豚的养殖期不同，菊黄东方鲀是两年，条文东方鲀则要三年。”他介绍，当每只河豚的体重达到半斤以上，就能上市出售，他的池塘每亩能出产河豚150斤。

听说国家将有条件地放开河豚的生产经营，戴添华感到很高兴。据他介绍，目前东坂村有100多个池塘养着河豚。河豚的养殖在漳州地区得到很好的推广，也已经有了成型的销售渠道。“我们出售的都是河豚活鱼。”戴添华说，河豚几乎都是销往江苏，最后再出口到日本、韩国等国家。

将来，一旦放开养殖河豚的生产经营，作为漳州的近邻，厦门市民有望吃上养殖河豚。

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上市不合规 销售仍禁止

“厦门现在对河豚的销售仍是禁止。”昨日，市市场监督管理局食品流通监督管理处的工作人员告诉记者，若要让河豚上市，经营者需要提供检验合格报告，而对河豚毒素的监测结果是报告中不可缺少的部分，但目前国家还未出台相关的监测标准，因此河豚上市仍不符合规定。

“打游击”销售排档只卖熟客

此前本报报道过，记者在厦门港附近和八市附近，均发现有鱼贩子在偷偷卖河豚。这些卖河豚的鱼贩通常是提着竹篮子，里面装满待宰的河豚，或随意摆在市场内的其他鱼贩旁售卖，或蹲在马路边售卖，没有固定场所“打游击”，一发现有执法人员过来就撤离。

“往年曾在八市门口附近看到过卖河豚的鱼贩，他们是从龙海偷偷过来，河豚多是野生的。”市场监督工作人员说。随着鹭江市场监督管理所加强管理，近期并未发现有人偷卖河豚等危险海产品。

记者从一些经营海鲜大排档的业内人士处了解到，有些大排档还会留有“压箱底”的货，正是河豚。这些河豚往往只卖给熟客。

味虽鲜美 身怀剧毒

曾有食客尝过河豚后感叹:“不吃河豚，焉知鱼味，吃了河豚，百鲜无味。”河豚味美，但身怀剧毒，食客有时急着尝鲜，将安全弃之脑后。

去年1月，曾有一对居住在集美石鼓路附近的老夫妇突然手脚麻痹，全身发抖，呼吸困难，送到医院时，两人都已经失去意识。原来，他们在市场里买了河豚，回家自己杀来吃，发生中毒反应，经全力抢救，两人后来性命无碍。

事实上，河豚的毒素并不会随着烹饪过程而消退，即使腌制加工，毒素仍牢牢锁在鱼体内。此前，就有来自上海的游客购买了河豚鱼干，没想到一块鱼干就要了他的命。吃了鱼干后，他身体不适，抢救无效而死，死因正是中了河豚的毒。