节后餐饮业频现缺工 厦餐馆老板感慨服务员不好招

平均月薪3000元 还能包吃住

那么，现在在餐馆打工，能赚多少钱呢？

导报记者注意到，春节过后，各家餐馆开出的待遇都略有提高，以服务员为例，通常都可以达到每月3000元左右，还包吃住。一家深海鱼粥餐厅，服务员的最高月薪甚至可拿到3800元。“和去年相比，工资提高了200元左右。现在厦门消费这么高，工资太低了留不住人。”多家餐馆老板都这么说。

除此之外，一些较大型的餐饮企业为了留住员工，还开出了夜班补贴、节日当天三倍工资、工龄补贴、过节费、生日补贴、旅游费、带薪年假等福利待遇，宿舍里还配备有空调、热水器等。

求职故事

餐馆包吃住，吸引了90后妹子

在明发商业广场的一家火锅店，“90后”姑娘小陆刚找到一份服务员的工作。像小陆这样年轻、漂亮的妹子，眼下正是餐馆最喜爱的“香饽饽”。“我是春节后刚来厦门找工作的，路过这家餐馆，看到在招工，就来应聘了。现在刚上班几天。”小陆笑嘻嘻地说。对于工作的选择，她表现出随遇而安的豁达。

小陆来自安徽，这是她第一次来厦门。此前，她还在广州干过服装销售。跳槽、换城市，小陆对此并没有太多的考虑：“年轻嘛，就想多出来看看。”

因为人生地不熟，餐馆开出包吃住的待遇很吸引她。“先落脚了再说，休息时间我准备出去转转，顺便还能旅游。”

对于餐馆给出的工资待遇，小陆表示很满意：“2800元，还包吃住，我觉得很高了！比我原来的工资高啊！”

记者观察

餐馆服务员逐步“大妈化”

“两个二十出头的姑娘，早上来我们这找工作，想干服务员。结果听说要上夜班，就走了不干了。”在劳动力市场，荣记深海鱼粥餐厅的现场招聘负责人黄女士无奈地说。

这家餐厅除了经营午餐、晚餐，还做夜宵，夜班服务员要从晚上8点工作到第二天凌晨5点。“年轻姑娘嘛，担心上夜班容易老，就不干了。”黄女士说。

但事实上，不用上夜班的餐馆，现在也不容易招来年轻服务员。“我们也想招年轻的，但是年后我们招了4个服务员，都是三十多岁、四十多岁的，年轻一点的根本招不到。”大古海鲜的有关负责人说。

导报记者注意到，受此影响，现在餐馆的服务员逐步“大妈化”，越来越多的餐馆用起了大龄服务员。