餐饮业缺人提前预订临时工 降低门槛招聘大叔大妈

一家餐厅打出的招聘广告。记者 陈理杰摄

海西晨报讯（记者 彭怡郡）服务员、传菜工，这些普通的岗位，当下很紧俏。开春后，厦门不少餐饮企业急需招工，一“出手”就要招聘二三十位服务员，但求职者不多。为此，一些餐饮企业不得不另辟蹊径，早早地预定好临时工，甚至降低年龄门槛。记者昨日对此进行了走访调查。

现状：餐饮企业急需人

昨日上午，记者来到了位于长青路的厦门市人力资源市场，市场内前来招聘服务员的餐饮企业不少。记者查询了企业招聘信息，发现有近600条餐厅服务员、洗菜工等岗位的招聘信息。

对于这些岗位，企业的要求不高，并保证员工至少月薪能拿到2500元，此外还有奖金、年终奖、节日补贴，承诺每年调薪等福利。

会展一家酒店开业需招聘30-50名服务员，月薪在2500元以上。另一家连锁火锅店的招聘人员表示，很多外地员工过年返乡后还没回来，店内年后缺人，也需要二三十位服务员。

厦门绍博人力资源有限公司总经理闫兴战说，厦门对餐饮业服务人员需求量大，从正月初六到现在，已经有五六家大型的餐饮企业登记招工，平均每家企业都要招二三十名服务员。

求职者：工资不高又累

记者查阅招聘资料发现，服务员、传菜工等岗位，企业更倾向于招聘年轻人，也就是现在的80后、90后。但面对企业抛出的“橄榄枝”，却鲜有人响应。

来现场求职的90后小刘表示，他年前在一家火锅店做服务员，工资不高又辛苦，经常要加班到凌晨三四点。过年返厦后，小刘不愿再找类似的工作。

应对：提前预订临时工

闫兴战表示，现在乡镇餐饮业不断发展，工资也不断提高，一些年轻人选择待在老家工作，或是自己创业。

厦门餐饮同业公会会长贺迎芳也表示，一些90后自我意识强，不太愿意吃苦，又觉得当服务员受气。有时一和同事、顾客发生矛盾，一赌气就想换工作，导致餐饮行业服务员流动性大。

这样的情况，餐饮企业会如何应对呢？

闫兴战表示，不少餐饮企业转变思路，选择提前预订临时工以备不时之需。有的企业还放宽年龄限制，也开始招聘大叔大妈级员工。