鹅鹅鹅：爱干净会梳洗打扮 能看家护院还防蛇(图)

鹅发现生人就会发出叫声。

厦门晚报讯（记者 陈满意）“鹅有‘三妻四妾’，对爱情并非专一”，本报昨天的报道刊出后，很多读者称“毁三观”。灌口镇与鹅打交道十多年的林永泉说，其实鹅还是有很多优点的，鹅能看家护院，有鹅的地方没有蛇，鹅从来不吃带有腥味的东西。

林永泉养过鹅，后来开了一家餐馆，专门经营鹅全餐，在灌口最有名的是一鹅十三吃。说起鹅他总是滔滔不绝。他说，鹅要孵化35天左右才能出壳，刚出生的小鹅能预防乙肝、大肠炎、禽流感。很小的时候，公鹅头比较大，脖子比较粗。母鹅头圆而小，脖子也小。根据这样的经验判断，很容易区分公母，而且准确率在85%以上。

“养鹅要有活水，鹅爱干净。”林永泉说，“每天早晨，天刚亮时，鹅和人一样会梳洗打扮。”根据林永泉的养殖经验，公鹅和母鹅的受精也在水中完成，水池中的水深度要保持在40厘米左右。因为公鹅体重大，母鹅体重小，如果水深了，公鹅踩在母鹅背上就不稳。

林永泉说，鹅的脑袋和眼睛比狗还灵，饲养两三年的鹅能看家护院，看到陌生人总是叫个不停，有的甚至会追逐陌生人。在农村，很多人都知道，有鹅的地方没有蛇，蛇碰到鹅粪后身体会溃烂，所以对鹅总会退避三舍。也因此，很多人家养鹅来防蛇。

林永泉说，如果家中的不锈钢建筑粘上鹅粪，最好当天清洗掉，否则以后很难清洗掉。而且鹅的胃消化功能非常好，他在宰杀的过程中发现，有的鹅把铁钉、铁丝吃进肚子，后来都会慢慢腐蚀掉。但鹅不吃带有腥味的东西。雨后经常可以看到很多蚯蚓钻出地面，但鹅一条蚯蚓都不吃，而且也不吃鱼。鹅的喙就像锯子一样，林永泉记得有一次饲养场的一根很粗的木头，被鹅反复啄来啄去，后来被啄断了。

一只鹅的正常寿命是十一二年。在林永泉的记忆中，一只最重的鹅曾达到40斤。鹅有十多个品种，目前闽南常食用的是狮头鹅。鹅宰杀比较难，时间很难掌握，不超过125天的鹅，鹅肉味道不好吃，125天后鹅肉的味道能显现出来。