直通屏山|福建|时评|大学城|台海|娱乐|体育|国内|国际|军事|图片|福州|厦门|莆田|泉州|漳州|龙岩|宁德|南平|三明
您所在的位置: 东南网 > 厦门频道首页> 厦门视窗> 正文
分享到:

冬季吃火锅别贪烫

2016-01-17 11:48  来源:台海网络广播电视台  责任编辑:刘玮  我来说两句
最近厦门的天气可以说寒流来袭,大家在饮食上也开启了“冬季模式”来抵御降温攻击。记者:不管用什么方法降温,大家还是不要贪图烫热,耐心等食物变成常温后在吃,都应该牢记。

最近厦门的天气可以说寒流来袭,大家在饮食上也开启了“冬季模式”来抵御降温攻击。火锅、麻辣烫、烤鱼等热乎乎的美食居高点单榜首。然而,大家在大快朵颐之余。大家可要小心了,过多食用太烫的食物,会危害到我们的肠胃和食道。那在吃这些食物到底有多大的安全隐患呢?

记者:天气渐凉 最近火锅店的生意格外的好 这也难怪 天冷了谁不想吃点热的东西呢 可是这个热到底要多热才好 我们先来看看一看火锅到底有多热 现在我前面就是有一锅刚煮沸的火锅汤底 大家可以看到他热气腾腾现在我们就来测量一下它的温度 通过测温计测量,现在火锅表面温度就达到80.9度 那大家可能会觉得 自己并不会马上吃这么烫的食物现在我们就来烫下青菜试看看

经过煮沸之后,我们测量刚锅的青菜温度也达到了63.6度,如果换做普通吃法,吃前吹一吹,情况又会怎样呢?刚出锅是63.6度,经过吹一吹,抖一抖之后呢,是45.8度。一般情况下,把食物处理到这个温度,大多人就忍不住要入口了,可是这样合适吗?

1

医生表示,食道是链接咽喉和胃部的器官,它对温度比较不敏感,所以很多人在吃烫食时,只会觉得嘴烫甚至舌头起泡,当下却不会觉得食道或胃有什么不舒服,而事实上,食道粘膜和胃粘膜已经受到灼伤了。因此,食物在40度以下食用是安全的,而反复食用过烫的食物,确实有引发癌变的可能性。所以不管是吃火锅还是麻辣烫,凉一凉很有必要。

在日常生活中,大家可以多吃流体食物,养成细嚼慢咽的习惯,同时适量增加水果和蔬菜的摄入量,补充多种维生素和矿物质,就能有效预防食物过热对口腔和食道造成伤害。

1

记者:不管用什么方法降温,大家还是不要贪图烫热,耐心等食物变成常温后在吃,都应该牢记。另外医生也提示大家,在吃火锅时候最好不要喝酒,尤其不要喝白酒,因为火锅本身就是高温辛辣食物,在加上酒精的刺激,容易加重对消化系统的伤害。

(新媒体编辑:罗惠)

更多>>相关图片
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告
互联网出版许可证 新出网证(闽)字12号 信息网络传播视听节目许可 许可证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029
福建日报社(报业集团)拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经福建日报社(报业集团)书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播。
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095151 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网药品信息服务(闽)--经营性--2015-0001 全国非法网络公关工商部门举报:010-88650507(白)010-68022771(夜)