酒店太贵“乡村厨师”预约火爆 价格不到酒店一半

东南网12月23日讯（海峡导报记者 余健平）年底，是各种宴会的扎堆期，想让星级酒店大厨上门服务，价格不菲。据酒店负责人透露，按人均菜金＋15%的服务费，一桌大概要上万元；比起酒店的星级大厨的高昂收费，近两年，岛外“土厨师”的上门服务已形成一定规模，据资深“土厨师”介绍，4000多元一桌的，可以做到酒店上万元的标准，因此，团队的订单不断，有的已预约到了明年3月。

订单火爆预约到明年

同安人阿强，80后，做乡村厨师已有20年，他师从父亲，目前兄妹三人组在厦漳泉有很好的口碑。近两年，酒店餐饮降温，但阿强的生意却越来越红火，婚宴、生日宴、博饼、尾牙、封建日，各类单子接不完。

父亲做这行快40年，阿强做了20年，从没为自己打过广告，都靠客人口耳相传。现在，阿强一般是60桌起接，最多做过一场180桌的，不仅在厦门做，还有漳州、安溪的订单，现在，手里的订单已排到了明年3月份。

昨天下午，翔安新店的老洪，把关完同安的一场“吃冬宴”，匆匆赶到岛内进货，下午2点半才塞了一个汉堡，他告诉导报记者：“太忙了，而且客人指定要我把关每一道菜，别人做，他们不放心。”而定于元旦在海沧的一场宴席，客人半年前就和老洪约好了。单子越来越多，老洪的儿子也辞职加入了乡村厨师队。