八成受访者吃饭爱打包 吃喜酒也兴起了“光盘”

厦门晚报讯（文/图 记者 林珊 见习记者 张靖玮 实习生 苏冬梅 张至谦）吃多少装多少，吃不完的打包回家。曾经一度广为人知的“光盘行动”以实际行动反对浪费、倡导节约粮食。如今，“光盘行动”发起已有两年多，还有多少人坚持“光盘”？昨天是第35个“世界粮食日”，记者随机向100名市民进行了问卷调查。结果显示，有八成受访者外出就餐会打包，甚至吃喜酒也兴起了“光盘”。

【问卷数据】

八成受访者习惯打包

参与问卷调查的市民，100%认为“光盘行动”是节约粮食，91%的人知道“光盘行动”计划，但只有57%的人知道昨天是“世界粮食日”。

60%的受访者在家庭用餐或外出用餐时，都会选择多点一些饭菜；85%的人经常遇到饭菜吃不完。

如果家里有剩菜剩饭，20%的受访者会直接倒掉，42%的受访者选择放在冰箱，28%的人要看剩的是什么再选择处理，10%的人把剩饭剩菜拿去喂小狗小猫等。

如果在餐厅就餐，47%的受访者会打包，不过要看同桌吃饭的是什么人；33%的人不管和谁吃饭都会打包;20%的受访者不打包直接离开。

【名词解释】

光盘行动

2013年1月16日，北京一个名为“IN_33”的团体发起了这项公益活动，带动大家珍惜粮食。“光盘行动”的宗旨是:餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。养成生活中厉行节约、反对浪费的习惯，不仅是在餐厅吃饭打包，更倡导在外按需点菜、在家按需做饭。“光盘行动”得到广大市民的支持，成为当年十大新闻热词，也是2013年中国十大流行语之一。

【记者调查】

食堂

胃口不好时，主动要求服务员少打饭菜

昨天下午5点半左右，正是厦大芙蓉餐厅就餐时间。记者在碗筷回收处观察，10名学生中有8人的盘中只有骨头和菜根，基本做到了光盘。

“还有很多人连饭都吃不饱呢，太浪费不应该。”一名学生说。几名“光盘”学生都表示，对自己的食量很了解，打菜的时候就吃多少打多少。有的女生说，胃口不好的时候会特别交代食堂打饭的师傅只要打一两就好。

两名剩饭剩菜比较多的同学，对没能做到“光盘”的解释是“食欲没规律”，打菜的时候事先估计不到能吃多少，平时也没留意有没有吃完。

很多学生都了解“光盘行动”，据说校方此前也举办过鼓励“光盘”的活动，只要拍下自己的“光盘”发给活动主办方，就可以获得奖品。还有的同学说，在食堂或餐厅吃饭，看到桌上或墙上有节约饭菜的标语，也就潜移默化养成了“光盘”的习惯。

在一家单位食堂，记者注意到服务员在打饭时“男女有别”，一般给男士打的饭菜都较多，女士则较少，也有的就餐人员会主动提出增加或减少饭菜的量。

餐厅

炒菜剩了一半，客人称“习惯了没在意”

记者在明发大排档观察到，餐桌上多数是烧烤、炒菜一应俱全，少则五六碗多则十来盘。其中有两桌，都是男女四人，都点了一大盆水煮肉，四道炒菜和五六盘烧烤，另外还有啤酒。结账时，两张餐桌上的烧烤都吃光了，但炒菜和水煮肉还剩下一大半。

记者询问食客陈先生为什么点了那么多菜没吃完，他愣了一下，说:“这又不是晚餐，只是夜宵，主要是朋友聚聚，有没有吃完无所谓。”记者问剩这么多是否觉得浪费，他说:“习惯了，没怎么在意。”记者提起“光盘行动”时，陈先生表示以后会注意，尽量“光盘”。

在瑞景商业广场附近的一家快餐店，记者看到很多人都点了枸杞叶汤和菜饭，还有一两盘炒菜，但大多数人只吃一半。

与大排档、快餐店不同的是，甜品店和西餐厅基本都“光盘”。一般客人点的冰激凌、三明治、松塔饼不会太多，最后都能吃完。

【店家做法】

客人点菜时建议合理搭配，设想推出“光盘奖”

如果客人剩的菜太多怎么办？一家大排档的老板林先生说，晚上生意比较好，剩饭剩菜也较多，服务员会把桌上剩下的饭菜收集到垃圾桶里，有人会来统一回收。

在沙坡尾开了家墨西哥西餐厅的蒋女士，会事先提醒客人。顾客点餐前，她就根据客人的人数建议点多少、怎么合理搭配，或是告诉客人先点少一点，不够再加。如果客人吃不完，她会免费提供打包盒。

蒋女士说，偶尔会有些客人留下剩菜，她就把肉类挑出来喂小狗。“我和丈夫一直都很支持“光盘行动”，在外面吃饭也会根据食量点餐，点了就要尽量吃完。”她说，夫妻俩一直考虑在自家餐厅推出“光盘奖”，只要客人都吃完就给小奖品。

【光盘故事】

吃喜酒不仅自己光盘

还想打包邻桌没吃的剩菜

林女士和王女士都是厦门人，说到“光盘行动”，让她们感到意外的是，如今连吃喜酒都有越来越多的人打包了。

王女士说，10月6日一家人参加了表姐的婚宴，快结束时，服务员主动过来询问要不要打包。“第一次见到婚宴的服务员提醒客人打包的。”她说，后来他们把桌上没动的炒面线和鸡肉打包带回家了。“以前自家人出去吃饭才会打包，吃喜酒一桌子有认识的也有不认识的，就算用的是公勺公筷，也会觉得打包很别扭。”她说。

林女士对婚宴打包早就习惯了。她说，两年前身边就有很多吃喜酒打包的。有一次她去曾厝垵参加朋友的婚宴，40多桌客人有一半都是同村的，鸡汤上来，新人敬过酒，村里人就回去了，有人看到桌上的炒面线没人吃，打包带走，也有的把鸡汤里的肉带回家给小狗吃。

“不仅是打包自己桌上的，甚至其他桌上有没吃的也会打包。”林女士说，有一次和朋友参加婚宴，朋友看到邻桌客人都走了，想叫服务员把没吃的食物打包，没想到服务员告诉他们，那桌客人已经打包了。

跟她一起吃饭

不是被催“要吃完”就是打包带走

婷婷从懂事起就牢记父母、老师的说的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，不管在家吃饭还是出外就餐，都坚持“光盘”。不仅如此，和朋友聚餐她都会提醒不要点太多。快吃完时看见剩太多，就不停催朋友:“快吃，要吃完，不要浪费！”

如果朋友实在吃不完，婷婷就会当场教育一番，说得朋友不好意思，打包也就习惯成自然了。

小黄的就餐习惯则和婷婷完全相反，每次在外面吃饭，她的盘子里剩的永远是最多的。吃套餐只吃一半，吃炒菜只吃前几道菜，连吃甜品也要剩，蛋糕只吃一小口。

“我也知道不能浪费，但是吃怕了。”她说，有一次吃火锅，为了把剩下的都吃完拼命撑，回家后站也不是坐也不是，最后只好催吐，把吃的都吐掉才舒服。从那以后，她每次吃饭都要给胃留点空间，就算剩很多也不会吃完。不过，她说如果可以打包带走的，也是会打包的。

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