授权加盟店关了一大半 阳澄湖大闸蟹街头难觅(图)

“杂牌蟹”乘虚而入 七成来自中埔市场

正因为正牌阳澄湖大闸蟹产量少且价格高高在上，“杂牌蟹”也就找到了生存空间。业内人士透露，厦门市场上在售的杂牌大闸蟹，有七成来自中埔市场。

昨晚9点出头，中埔市场的交易高峰期尚未到来，但李厚军大闸蟹门口已经有不少前来挑选大闸蟹的批发商和个体户。李厚军告诉记者，目前厦门市面上的大闸蟹主要来自江苏各大湖区，部分还有湖北蟹，江苏湖区的大闸蟹质量相对稳定，蟹黄多、肉质甜，价格也相对湖北产区的高一点。

记者现场了解到，截至昨晚9点，李厚军的店已经卖出近4000斤大闸蟹。一天下来，仅他的门店就能卖出近5吨，是中埔市场当之无愧的大闸蟹大户。

业内人士估计，厦门市场上一天的大闸蟹销量约在10吨左右，这相当于厦门人不到一个月就要吃掉相当于一个阳澄湖产量的大闸蟹。

不同于正宗阳澄湖大闸蟹的“高贵”，今年江苏和湖北产区养殖的大闸蟹，产量持续提高，收购价格比去年一斤跌了10元。“现在，最小的大闸蟹一斤仅18元，4两重的大公蟹一斤也只要50多元。”李厚军说，目前3.5两重的公蟹，每斤批发价38元左右，2.4两左右的母蟹也是这个价。

“折算下来，一只蟹的价格也只要十多元，这价格比海蟹还有竞争力。”在八市贩售海鲜的陈老板笑着说，每天晚上9点多，她都会先来挑上几十斤。今年价格相对便宜，销量要比往年好一些。

记者对比计算发现，网上最常见的4公4母大闸蟹礼盒在中埔市场只要90多元，而不少网店则要卖到100元以上，有的非官方授权网上销售渠道挂上“阳澄湖大闸蟹”之名，则要卖到200多元甚至更高。

正宗阳澄湖大闸蟹这样买

以下渠道可买到

实体店:厦门有约5家授权店，具体可到苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网查询；

电商渠道:国内5家电商平台，即顺丰速递、苏宁易购、京东商城、1号店和美团网也获授权。

以下方法可鉴别

外观:青壳、白肚、金爪、黄毛；

防伪“蟹扣”:不戴“蟹扣”的肯定是冒牌蟹。蟹扣上有防伪标识，可以通过电话、短信和网络三种方式查询。

【声音】

市场回归理性

在钱先生看来，厦门阳澄湖大闸蟹专营店纷纷关门，网商冲击肯定是一方面因素，但最主要的原因还是市场回归理性。

“大概在两三年前，当时大家都觉得这一行好赚，不少人都通过加盟品牌来开店。”钱先生说，但这种做法却很难保证大闸蟹的品质。由于加盟的供货商不同，首先蟹的品质就很难保证；其次，由于很多外行都跑来做这个生意，不懂得挑蟹、不懂得养殖储存，本就金贵的阳澄湖大闸蟹出现损耗也只能自己背着。

此外，大闸蟹属于季节性的水产，很多店一年只能做半年的生意，加上店租、人工等成本的上涨，慢慢的就有人败下阵来，退出竞争。

钱先生认为，现在能存活下来的大闸蟹专营店主要就是靠老顾客的口碑生存，做的多是回头客的生意。