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红娘子鱼。 9.红娘子鱼 这种鱼形态漂亮，厦门市场上常见的有三四种，共同特征是颔下有两条须，颜色鲜艳，身上有金色条纹，绯红色鳞片尖，活像披着霓衫羽衣的娇羞姑娘，因而得名。红娘子肉味不腥，鲜嫩无比。 最佳尝鲜季节：春末 吃法：个头小的用来煮酱油水，个头稍大的蒸着吃。 10.鳓鱼 过去是闽南常见的鱼种，特点是刺多，但肉质鲜美。闽南谚语形容这种鱼为：“鳓鱼煮菜脯，好吃不分母（老婆）。” 最佳尝鲜季节：春末 吃法：经典做法是煮萝卜干，让鱼的鲜味配上萝卜干的香味，特别好吃。 |
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