28元/斤排骨价格“秒杀”七成海鲜 市民直呼“吃不起”

必要时将出台应对措施

事实上，过去两年多，厦门的猪肉价格一直“抬不起头”，呈现不断下跌的趋势。但是，据市发改委价格成本监审部门的研判，从4月中旬开始，厦门的生猪收购价格和统肉批发价格就开始大幅走高，这导致了猪肉市场零售价也很快拉升。

根据厦门物价部门提供的数据，从今年5月初至今，岛内的猪肉平均零售价由11元/斤涨到了目前的15元/斤，短短3个月，涨幅就达到了36.4%，且目前仍处于上升通道。尤其是7月中旬至8月初，半个多月内，肉价实现了“三级跳”，分别在7月16日、7月21日和8月3日阶梯式各涨了1元/斤，上涨速度十分迅猛。

针对市场猪肉价格的连续上涨，昨日市商务局相关负责人告诉记者，目前正密切关注市场价格，必要时将联手厦门相关部门出台对应措施。

【纵深】

猪价缘何“三年一涨”

分析人士认为，养殖业跟风、缺乏市场分析预估是主因

本报记者  沈彦彦

这是一个属于“二师兄”的“魔咒”——几乎每隔三年，猪肉价格的“抛物线”就要到达一次最高点。

不少厦门市民对2009年、2012年“猪贵贵”的市场现象仍然记忆犹新——2012年，精瘦肉的最高点是16.8元/斤、排骨则是25元/斤；三年过去了，2015年的今天，“魔咒”再显。这次，猪肉价格甚至要超过前两个“三年高点”。

事实上，还真有人总结出了这么一条“规律”:查看厦门过去18年猪价的涨跌情况，出现暴涨暴跌的“抛物线”达到6次，峰值及低谷几乎是每三年就一轮回，猪价“三年一涨”成为了一个难以摆脱的“魔咒”。

猪价“三年一涨”的原因究竟是什么？昨日，记者进行了一番调查。

探因  供求关系失衡催生“魔咒”

厦门相关部门的监测结果显示，今年初以来，生猪出栏成本不断抬高，猪肉价格随之开始出现上涨。以110公斤的肉猪生产成本费用为例，今年较去年同比增长约20%。

但业内分析人士认为，本轮猪价上涨，虽然有养殖成本增加的因素，但不是决定因素，最主要的引发“三年魔咒”的原因还是供求关系失衡所致。

厦门畜牧协会相关负责人说，生猪价格几次暴涨主要还是市场供需不平衡所致，前年年底到去年年初，生猪价格非理性暴跌，导致部分养殖户宰杀能繁母猪，退出生猪养殖行业。猪源少了，生猪出栏率肯定要下降。

去年上半年，猪肉价格持续低迷，大大影响了养殖户补栏积极性，同时禽流感的产生使猪肉消费一度迅速增长，商品猪的供求关系失衡，市场生猪供应量大幅下降，是“三年魔咒”的最根本原因。

对策  产业化饲养，合理化经营

“去年，持续低迷的猪价，吓跑了不少养殖户，厦门有好几户河南籍生猪养殖户干脆撒手不干直接跑路了。现在猪价又高了，相信不久又会有人匆忙入市。”一位业内人士说，其实“三年魔咒”正是源于投资者喜欢跟风追涨、缺乏市场分析预估，要么一窝蜂往前冲，要么一趔趄撒腿走人，这正是“魔咒”的真正推手。要根本祛除“三年魔咒”，只有产业化饲养，合理化经营。