只设厨房不能现场用餐 无堂食外卖“净”是问题

【提醒】

消费者网上订餐

应保留交易凭证

对于“无堂食”餐馆的乱象，市市场监管局食品处工作人员告诉记者，根据《食品安全法》第二十九条规定，从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。而要想取得《餐饮服务许可证》，原料加工处理贮存场所、经营设备设施及布局加工流程等必须符合相关规定，不符合规定的将不予行政许可。

“部分网上订餐商家实际上无场地、无证、超范围经营，难以保障食品安全。”上述工作人员说，实体餐饮服务单位要求将《餐饮服务许可证》挂在消费者能看到的显著位置，但在第三方外卖APP和微信，消费者却不一定能查到商家的资质。不少外卖商家甚至连具体的门店地址都没有，只有××路、××商城，消费者单从平台提供的信息里，很难判断是否具有相关资质。

上述工作人员提醒，消费者网上订餐，应选择具备营业执照、餐饮服务许可证的商家，同时，要注意保留网上交易凭证，出现问题后也便于维权。

【数据】

厦门外卖量大

或日超10万单

餐饮配送有个形象的说法叫做“同城热链”。据业内估算，目前厦门外卖市场体量大约在每天10万单左右，其中，中高端约占1/10。

“这块市场巨大，不少团队开始涉足。”厦门快先森科技有限公司负责人黄亮说，目前厦门比较上规模的专业配送公司约有10家，包括速度大、外卖家、送餐宝等，一般公司配送时间在10∶00-20∶00，但随着夜宵外卖的兴起，一些配送公司也开始实行24小时服务。此外，百度外卖、达达配送、人人快递等平台也开始涉足该领域，但他们主要都是为各自平台服务的。

黄亮说，在公司所接的所有配送单中，明发商业广场的商家占50%以上，其他的则相对较为分散，但大部分商家都集中在思明区。配送费按距离算，10元起步，每公里加收2元，每单的配送费大约在10-30元，而他们所接的配送单里，客单价在30元到数百元不等。（记者 王晨程）