海西晨报讯(实习生 周晓玥 通讯员 李晓兰)你或许听过匈牙利钢琴家李斯特的钢琴曲,但听说过“李斯特菌”吗?日前,美国疾病预防控制中心宣布,冰激凌产品中检出李斯特菌,至少已导致8人感染、3人死亡。而厦门市疾控中心也发布提醒信息,夏季到来,李斯特菌进入活跃期,容易找茬,市民要注意管好嘴。
那么李斯特菌是什么病菌呢?厦门市第二医院消化内科主任医师何洁介绍,李斯特菌主要以食物为传染媒介,比常见的沙门氏菌和某些大肠杆菌更为致命,其病死率接近30%,这类病毒“垂青”老人、幼儿等抵抗力较弱的群体。医生介绍,食用携带李斯特菌的食物后,并不一定马上出现症状,其“潜伏期”可达六七十天,因此容易被人忽视。
感染李斯特菌可引发多种疾病,包括类似感冒症状、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛、便秘及持续发烧,严重的感染者可能出现败血病和脑膜炎。
李斯特菌在我们的生活中无处不在,肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的携带者。该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。何主任提醒,李斯特菌的一大特点就是“嗜冷怕热”,所以冰箱绝不保险,反而为李斯特菌与其他病菌交叉传播提供了绝佳的环境。
因此,市民应该定期为冰箱内壁表面进行消毒,冰箱内的食品不要久置,冰箱内食品存放要生、熟分开,这样就能避免交叉感染。
这些食物最易被李斯特菌盯上
1. 用未经高温消毒的生乳制作的奶酪
2. 未经杀菌的蛋黄酱
3. 提前做好、存放时间较长的三明治
4. 未完全煮熟的豆芽
5. 外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉
相关案例
一个冰西瓜 放倒一家人
本月18日晚7时许,吃完晚饭的一家人在詹先生的提议下,拿出了前天就放在冰箱的大西瓜一同享用。3小时后,詹先生出现了腹痛症状,并开始拉肚子。他的妻子吴女士则出现打嗝、反酸及胃部不适症状。意识到情况有点不对劲,夫妻二人服用了相关药物。
让他们没想到的是,半小时后,吴女士情况未见好转,还呕吐起来;詹先生腹痛加剧,腹泻多次后甚至出现头晕、痉挛、意识模糊等症状。随后,二人均出现严重腹泻,轮番“抢”厕所,一夜未眠。
次日早晨,吴女士发现熟睡中的儿子开始发烧。吴女士迅速让亲属将他们一家3口紧急送往医院救治。经过确诊,他们为重度食物中毒。
吴女士回忆起当时情景仍然心有余悸:“一个冰西瓜怎么会有如此大威力呢?”
据了解,入夏以来,厦门市第二医院已接诊好几例重度食物中毒患者,“真凶”很可能是“李斯特菌”。 |