私宰肉团伙一处被端多处"增补" 已逐步集团化运作

【起底】

私宰点是怎么“集团化”运作？

A、私宰防线

盯梢派出所

巡逻私宰点

私宰点一般有四道防线。

●第一道便是在辖区派出所、动物卫生监督所附近盯梢。

●第二道则是在私宰点附近的路口定点观察，电话联系。

●第三道则是私家车大范围“兜风”，执法人员甚至发现过一辆出租车在私宰点附近马路绕圈，最后回到私宰点。

●第四道是随机在私宰点附近小道“散步”，从凌晨两三点私宰点运作开始，一直到私宰点休息。

B、分销网络

私宰点被冲击

其他点“增援”

在执法队伍冲击过后，有些私宰肉的供应点仍未断货，这是何故？在动物卫生监督所的工作人员看来，私宰点已经逐渐形成集团化。

●他们有多处“备用私宰点”便于转移。

●“探子”数量众多，无论准备冲击哪个私宰点，只要被其中一个“探子”发现，便很容易扑空。

●在私宰点被冲击后，其他处的私宰点便及时“增援”——不少摩托车载私宰肉运过来分销。

【小贴士】

如何辨别私宰肉？

■看印章

放心肉皮上有红色或蓝色食用素加盖的肉检合格验讫印章；私宰肉无印章，或线条假印章图案，或模糊不清的伪造印章图案。

■看颜色

放心肉由于是用机械化倒挂屠宰，放血干净，肉色偏淡，肥肉白净、瘦肉鲜润红色或偏浅粉红色；私宰肉落地屠宰放血不净，肉色偏重，肥肉血色重，瘦肉深红色、甚至暗瘀或黑红色。

■看椎骨切口

放心肉因用机械开边，脊骨的边口平滑，锯齿细密光滑；私宰肉因用刀或普通电锯开边，脊骨开边不平滑，起牙级，锯口粗糙。

■看猪皮

放心肉定点屠宰经机器褪毛，猪皮手感光滑，皮肤白色或略带淡黄色无斑痕；私宰肉经手工剔毛，猪皮粗糙，有时会留有刀痕，病死猪肉皮泛红色。