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团购数量大为减少 礼盒粽子市场清淡酒店暂停销售

2015-06-17 14:44:36翁华鸿 来源: 厦门网  责任编辑: 文洁   我来说两句
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厦门晚报讯(记者 翁华鸿)端午将至,今年粽子销售的热度却不比以往。来自星级酒店的粽子价格与去年基本持平,超过300元的礼盒粽子明显少了,往年动辄数百上千元的“天价粽”更是难见。由于团购数量大为减少,礼盒粽子市场清淡,部分酒店今年开始退出粽子市场。

3家酒店暂停销售

记者昨天随机采访将近10家星级酒店,除了2家原来就一直没有销售粽子的,厦门国际会展酒店、厦门佰翔软件园酒店、鹭江宾馆等3家表示,今年暂时放弃粽子的销售。一些原来销售过粽子礼盒的星级酒店负责人表示,粽子市场竞争激烈,除了酒店还有商超、老字号企业等同时抢市场,没有一定的客户基础,酒店的粽子不好卖。

“今年开始,我们酒店先暂停粽子的销售。不过,酒店的茶餐厅里还有粽子,只是不像以前那样批量、有包装盒的去销售。”鹭江宾馆相关负责人透露,除了是因为粽子销售形势不太好外,主要因为粽子占酒店餐饮的份额非常小。酒店今年计划将重心放在餐饮上,明年根据形势再决定是否“复出”粽子市场。

除此之外,有业内人士透露,有些酒店干脆不做粽子券,即便是做粽子券的,投放量与去年相比减少了两成,“往年一些单位一次团购几百盒、上千盒,今年团购的很少,只有些私企或外企买几十盒给员工发福利。”

价格与去年持平

与往年相比,虽然原材料和人工成本等有略微的涨价,但粽子的零售价与去年基本持平。

“我们卖的粽子都是由厦航配餐基地生产,有传统口味的碱粽,以健康为主题的黑米粽,还有去年开始就推出的沙茶粽。”金雁酒店公关部经理贾义棉说,今年粽子礼篮价格与去年持平,主要有158元/篮和298元/篮两种。

很多星级酒店的粽子都是委托粽子生产厂家代加工,而金雁酒店、厦门宾馆等都是由自己生产。厦门宾馆公关部经理林秋燕说,今年粽子价格和往年差不多,酒店主打“闽南阿妈包扎,纯正闽南味道”的肉粽,厦门京闽酒店则推出了鲍鱼海皇粽、紫米湘莲粽等。

不再瞄准集团客户

“到现在为止,粽子的销售跟去年差不多,这个礼拜看还会不会往上冲。”贾义棉说,金雁销售的粽子已经形成一个品牌,都是熟客在消费。其中还有追随十几年的老顾客,酒店广告还没出来时,就开始来电咨询。今年最大的变化就是以家庭为单位的销售增加了,这一数量和往年相比甚至翻倍。

记者了解到,受限制高消费等政策因素的影响,礼盒粽子市场不景气,以往星级酒店的粽子大都是卖给企事业单位、大集团客户,现在则瞄准了普通消费者。同时,在粽子销售方式也进行一些改进。厦门佰翔空港花园酒店的粽子礼篮里除了有6粒不同口味的粽子,还有2粒咸鸭蛋。而厦门海景千禧酒店不仅推出粽子礼盒,消费者还可单买,同时也可选择粽子礼盒搭配海景咖啡厅自助餐券。

原标题:团购数量大为减少 礼盒粽子市场清淡酒店暂停销售

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