鸡蛋价有望长期保持低位 茶叶蛋仍卖1.5元求降价

【市民】

茶叶蛋为何不降

常买早餐的市民会发现，从去年鸡蛋价飙升后，厦门的茶叶蛋已经涨到1.5元/枚。此后，在鸡蛋“跌跌不休”中，茶叶蛋却没跟上“节奏”。

昨日上午，记者走访了厦门部分卖早餐的小店铺，所卖的茶叶蛋均为1.5元/枚。

“鸡蛋不是很便宜吗？茶叶蛋怎么还卖1.5元？”昨日，记者向嘉园路一家早餐店探因。女店主回答简单粗暴:“既然涨上来了，就不可能再降！”

“早就涨了，大家都卖这个价。”一个推着早餐车的中年男子说，两三年前，他卖茶叶蛋时，鸡蛋才约4元/斤。去年，鸡蛋价格涨到超6元/斤。每次他习惯批发40斤，算下来，去年每次进鸡蛋的成本就增加了大几十元，导致每个茶叶蛋才赚几分钱。后来实在撑不住了，就改卖1.5元/个。就像包子、馒头等早餐一样，价格涨上去了，即使原料成本下调，也不会再降价，茶叶蛋也是如此。

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蛋鸡供应充足 鸡蛋很难再涨

卓创资讯统计数据显示，全国主产区鸡蛋价格从2014年9月初开始，整体下滑，均价从5.26元/斤跌至昨日的3.03元/斤，跌幅达42.37%。主要原因是鸡蛋供过于求。去年鸡蛋价格创下历史新高后，养殖户积极补栏。2015年3-5月，全国产蛋鸡存栏量估计在12亿只，但有业者认为可能达到14亿只，同比增幅在10%-20%。但目前建筑行业及制造业需求量减少，鸡蛋消化速度放缓。

卓创资讯分析师李霞告诉本报记者，目前东北、山西、湖北部分地区鸡蛋单价跌破3元关口，养殖户抵触情绪明显，有捂货待涨心理，造成货源积压。整体来看，鸡蛋供应量较充足。端午节前，南方市场采购量增加，同时农村市场需求量增加，对鸡蛋价格有一定提振作用。

但李霞认为，端午节之后，蛋价或开始走低，全国均价难超3.30元/斤。

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鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋 量少价平受欢迎

记者采访发现，土鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类产品，价格波动较小，颇受蛋商青睐。

“我打算跟一家养殖场合作，注册一个商标，专门卖本地鸡蛋。”湖滨四里农贸市场“农家店铺”店主陈先生说，他卖的普通鸡蛋，每斤才赚5分或者1毛钱，全靠走量来赚钱。春节后，鸡蛋一路下滑，其他稀有蛋类价格却相对稳定，如少见的鹅蛋，他一直卖6元/个，每次批发来100个，很快就卖完了。本地土鸭蛋去年12元/斤，今年卖11元/斤。

陈先生介绍，本地产鸡蛋的优势是新鲜，当日产，次日就能上市，更具价格优势。这种合作模式对养殖场也有利，所以，很容易达成合作。（记者高金环）