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厦门春季花草都能吃 木棉花可煲汤鱼腥草是名菜

2015-04-17 11:22:51吴燕如 邓宁 来源: 厦门网  责任编辑: 刘玮   我来说两句
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■厦门这个季节许多花草都能吃,比如荠菜、鼠尾草等

■中医提醒:食用具有药用价值的植物要考虑个人体质

晒干的木棉花。(@宏杰乱弹琴 摄)

鱼腥草凉拌后是道名菜。(网络图片)

厦门日报讯 知道吗?花花草草中也有我们的好食材。前天,微友“宏杰乱弹琴”就在微博发布了一则信息:听一位阿姨说,晒干的木棉花是广东人煲汤的好食材,搭配骨头、生姜熬汤有祛湿的功效。那么,这个季节还有哪些花草能吃,又该怎么吃?

晒干的木棉花是煲汤好材料

木棉花也“玩晒干”?前天,在软件园二期上班的微友“宏杰乱弹琴”看见有人在空地上晒了不少木棉花。“宏杰乱弹琴”正纳闷,一位清洁阿姨路过,对他说,“你捡几朵去吧,用它搭配骨头、生姜熬汤,有祛湿的功效哦。”来自广东的阿姨笑着说,广东人都是这么吃。“宏杰乱弹琴”惊呆了:这是真的吗?这一趣闻引发微友热议。

微友“行走在厦门”:是真的!在广州时有煲过木棉花汤。

微友“那点绿”:英雄花,原来你这么妙用。

微友“阳台种菜”:我吃过,感觉味道一般哦。

荠菜、鼠尾草、牡丹花都能吃

记者采访了微友,并上网查找发现,这个季节还有很多花草可食用。

微友“鹰姐”家种有鱼腥草,这种一年四季都生长的草,有股浓浓的怪味,“大部分人食用是药用,其实它还可做凉拌菜。”最近,朋友圈就流传《食用鱼腥草,你知道后果吗?》里面介绍说,鱼腥草能调理上呼吸道感染,能退烧,又能止咳。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。微友“邱先生”说:吃新鲜的鱼腥草效果特别好,小时候扁桃体发炎全靠它。

微友“咚咚锵”:四川有名的一道菜,就是凉拌鱼腥草呢。

微友“开门大吉啦”:多放点辣椒掩盖它的味道,待秋天时,吃它的根茎,咬起来,口感那个脆啊。

微友“柠檬草”:味道古怪,有的人会一下子吐出,有的人要捏住鼻子才吞得下去,有人恨得发疯,有人爱得发狂。

这个季节,不少人会到同安、翔安乡村游。在那里,大片的荠菜、鼠尾草,可都是做菜的好料。微友“听风”说,荠菜可用来包饺子、馄饨。鼠尾草可和糯米粉一起做年糕。其实,这个季节很多花也都可以吃,如玫瑰花、牡丹花。微友“海”吃过牡丹花,说口感还蛮好的。而其他季节的花也可食用,如映山红一般生吃;栀子花加入各种佐料炒,味道鲜美;龙葵用开水烫熟后,凉拌吃,或包龙葵饺子;木槿花、菊花、荷花等都可以吃。

热天的蔬菜花也是好食品,比如南瓜花、丝瓜花和黄瓜花。南瓜花一般要去掉花蕊才好吃。丝瓜花、黄瓜花煲汤喝,放入榨菜、肉片,味道鲜美极了。

【提醒】

依个人体质慎食

厦门大学附属第一医院中医科主任黄献钟表示:木棉花确有祛湿之效,但木棉花药效不强,并有一定副作用,一般不推荐。而鱼腥草有较强的杀菌消炎、清热解毒之效,对治疗扁桃体发炎及上呼吸道感染疾病有着良好的效果。鼠尾草清热利湿,荠菜和脾、止血,两者皆属于民间中草药。龙葵散瘀消肿,清热解毒。牡丹花抗菌消炎、降血压,玫瑰花疏肝理气、美容养颜。

但黄医生提醒,食用具有药用价值的植物时要根据体质适可而止。比如鱼腥草、龙葵较寒凉,脾胃虚弱,体质偏寒者应少食。此外,考虑到可能有药物残留或卫生问题,也建议市民不要随意从路边拾捡或采摘这些花草食用。

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