除夕要祭祖初九拜天公 专家：“正港”厦门年分三阶段

【外国友人】

放鞭炮虽很吵但很刺激

携礼上门像中国人过年

■西蒙（第二排左五）一家合影，他们的团聚与中国家庭类似。

美国人司马丹今年将到中国朋友家围炉，这将是他第一次真正过年。

司马丹第一次亲身感受中国年是在北京。当时他住在一家青年旅社里，除夕晚饭只吃了一碗泡面，跟着一群朋友到马路边放鞭炮。第一次放鞭炮的司马丹说，“虽然很吵，但太刺激了。鞭炮放得远远的，一点燃，赶快跑，生怕被炸到，心跳加速啊！”

去年，司马丹到外国朋友家过年，没有中国家庭的气氛。所以，司马丹对今年除夕很期待，“我会带礼物上门，希望能像中国人一样过年”！

马来西亚的西蒙去年在厦门办音乐学校，合作伙伴是他最好的朋友。因此，西蒙将到合作伙伴在长泰的家，过一次中国传统的年。

寇美姿是泰国人，刚到厦门留学时，就和几个同学到朋友家围炉，只是没想到这个朋友后来成了她的老公。如今每年泰国新年时，夫妻俩就一起回泰国，中国新年时，就在中国过年。在中国过年时，年夜饭大多是婆婆准备的。不过寇美姿每年都会献上一两道拿手好菜，比如清蒸龙虾，这道菜还是她专门向中国厨师学的。（记者戴懿）

【过年食品】

好吃还有好寓意

厦门有不少食俗典故，春节时令食品好吃，还有美好寓意。

龟粿:“乞龟”寓意“呷平安”

过年吃“龟”是祈求平安的民俗，也有长寿之意。传统的龟糕印有四面，正面是一只乌龟，前爪一定要刻五只、后爪刻四只，寓意脚踏实地。两侧一边刻有铜钱，一边刻有鱼，寓意“钱进家门，年年有余”。背面刻上寿桃，代表“长寿吉祥”。

在鼓浪屿兴贤宫，元宵节有难得一见的巨型“神龟粿”，一雌一雄，千斤一只。这一民俗被称为“乞龟”，民众将“乞龟”乞回家中分而食之，寓意“呷平安”。到了第二年，乞到“乞龟”的民众要到寺庙还愿，还的“龟”要比去年重。

血蚶:吃蚶肉撒蚶壳赚大钱

除夕夜厦门人喜欢吃血蚶。这一习俗有两种说法。一是古时人们把蚶壳看作两扇“门”，血蚶肉即为“元宝”，吃血蚶就是开门见宝新年行大运。二是中国古代的货币起源于贝壳，年夜饭吃血蚶，意味着新一年能赚大钱。两种说法都是祈福来年一切顺利。此外，吃血蚶还有补血气之意。

闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，将吃剩的蚶壳洗净，撒在桌下或床下，直到正月初五收拾。

发糕:发得越漂亮运气越好

发糕谐音发财、高升。市民廖女士每年都要到八市买发糕。店铺的桌台上摆满了发糕，看起来都一样，但廖女士却精挑细选:“发糕发得越大，样子越对称美观，裂痕越深，就代表运气越好。”