防食物中毒记牢这五招 如果食物中毒应立即送医院

厦门日报讯（记者 刘蓉 通讯员 陈赟）在很多人看来，夏天天气炎热所以食物不宜保存，而冬天天气寒冷，食物肯定不容易变质，往往因此放松了对食物中毒的警惕。实际上，食物在冬季也会因各种原因产生毒性，比如单核增生李斯特菌和小肠结肠耶尔森菌在4℃冷藏时也会增殖，如果人们误食了被这些细菌污染的食物，同样会出现严重的食物中毒。而像大棚蔬菜、腐烂的白菜、生豆浆、发芽或未成熟的土豆等食物如果处理不当，则可能引起化学性或动植物性食物中毒。因此，厦门疾控中心健教科工作人员提醒市民，在羊年春节即将来临时，在享受美食的同时，一定要注意预防冬季食物中毒:

1生熟食品分开放置，熟食放入冰箱最好使用保鲜膜包裹，既可避免交叉污染，也能较好的保持食物风味。

2食物不要长期放置，隔夜饭菜最好倒掉。剩饭剩菜如要食用，一定要完全加热。

3到正规餐馆用餐，尽量不要在没有卫生许可证的餐馆用餐。尽量不要光顾客流量过多的餐馆，有些小店顾客太多，必然导致餐馆超负荷加工，埋下食品安全隐患。

4进食自身有毒性的食物一定要谨慎。四季豆一定要炒熟再吃，不吃发芽的土豆，不喝生豆浆，也不要自行采集蘑菇或其他不认识的植物食用。

5如果发生食物中毒，一定要立即送医院。在送医院过程中要让病人采取侧卧位，防止呕吐物进入呼吸道导致窒息。