婚宴传统鸡汤未受禽流感影响 寓意大吉大利少有人换

厦门日报讯 （记者 曾嫣艳 实习生马婷）在闽南传统婚宴中，第六道菜——鸡汤不可或缺。近来受禽流感影响，不少人关心婚宴上的鸡汤是否会被替代。昨日，记者从一些承办婚宴的酒店了解到，鸡汤的地位依然“雷打不动”，但酒店会事先咨询新人是否要更换菜单。

昨晚，在厦门港湾大酒店门口，3对新人正在喜迎宾客，他们预定的婚宴菜单中，鸡汤均未用其他的汤品替换。据了解，根据闽南传统习俗，鸡汤一般排在第六道菜，寓意大吉大利。它有如“暗号”，鸡汤一上，新人就开始向宾客敬酒。港湾大酒店负责人廖女士告诉记者，虽然最近受禽流感影响，但新人要求更换鸡汤的事还比较少见。如果客人有要求，酒店就会更换菜单。

厦门荣誉大酒店负责人林小姐告诉记者，最近这段时间，他们都会事先询问新人是否要取消婚宴鸡汤或更改菜品，只有少部分客人会取消。“我们酒店有固定的供应商，所用的禽类都经检验合格，可以保证食用安全。”宝龙酒店的负责人陈小姐告诉记者，他们会建议顾客取消家禽类菜品，但还是有顾客坚持要上鸡汤。她透露，倒是烧鹅拼盘受到较大影响。

刚办婚宴的新人小罗告诉记者，他们知道酒店的家禽一般都有固定的供应商，所以比较放心。