年底厦门餐饮业冰火两重天 尾牙宴惨淡年夜饭火热

东南网12月8日讯（海峡导报记者 孙春燕/文 吴晓平/图）“菜单还没有完全出来，但桌位早就开始预订了。”昨天，朱先生看到年夜饭预订的广告牌，顺口问了一下餐厅服务员，得到的回答出乎他的意料。昨日，导报记者走访市场获悉，虽然离春节还有两个多月，但年夜饭市场已经硝烟弥漫，预订也颇为火爆，相比之下，尾牙市场却有点冷清，预订情况大不如前。

尾牙预订“冷飕飕”

“前几年到这个时候，尾牙宴一摆就是七八十桌，上百桌都不在话下，但这两年，企业低调了、市场低迷了，桌数逐年缩水，今年情况也差不多，前来咨询预订尾牙宴的很少。”小陈在厦门一家海鲜酒楼做销售，她还记得，以前每到年底，给她打电话订尾牙宴的非常多，可是这两年，她主动给客户打电话都接不到几单。

莲前路上一家酒楼老板坦言，这两年，尾牙宴生意都是猛跌的行情，不仅预订的桌数大幅减少，连规模都小了很多。到现在这时候，今年只接到一单，还是一家民营企业，规模也才10桌而已，而且规格和档次不如婚宴。

“本来今年也不打算办尾牙了，但去年取消尾牙引来不少员工抱怨，所以今年会拿一部分利润来激励员工，搞个小规模的尾牙。”湖里大道一家外贸加工厂的范老板说，以前年底，他们都是选一家高星级酒店订个几十桌，员工、客户以及一些关系户等都会到场，可是今年他只打算在公司附近一家餐厅，以每桌几百元的标准宴请员工，而他的不少同行今年都不打算办尾牙。

想订年夜饭要趁早

所幸的是，年夜饭市场依然红火。

昨天下午，在环岛路一家新开的海鲜餐厅，服务人员说，如今已有不少人预订年夜饭，如果真的想订就得趁早，不然再过一个月就得“一桌难求”了。

湖滨中路一家海鲜餐厅，本月初也开始接受年夜饭预订，至今26个包厢已预订了1/3左右。

厦门餐饮业协会的一位人士表示，年夜饭作为一年最重要的一顿饭，依然是受到众多市民的重视，而且随着越来越多的外地人来厦门旅游过年，与往年相比，预计今年厦门的年夜饭市场还会有一定幅度的增长。

因为预订火热，年夜饭的价格也水涨船高。上述环岛路海鲜餐厅人员透露，餐厅平常的消费是人均100元上下，年夜饭当天有可能会达到人均300元左右。