同安农民高山种茶挖山洞养黑猪 大规模养殖或破坏生态

■放养茶园的黑猪奔跑在山上，居住在冬暖夏凉的窑洞里。

厦门晚报讯（文/图 记者 黄文水）高山茶园传来一声喇叭响，一头黑猪从树丛中钻出来。紧跟在它身后，更多的黑猪从一畦畦茶园梯田间奔跑而来，仿佛是田径场上的运动员，场景十分奇特。

这是记者在海拔900多米的同安军营村与安溪大坪交界处茶园看到的景象。这片茶园的主人是军营村农民高树漳，在他的这个高山生态茶园里，成群的黑猪恣意奔跑。

【做法】

训练一个月 猪听见喇叭声就知道开饭了

距军营村部约两公里，穿过茶园小路，就是同安与安溪交界的茶园。入冬的军营村高山茶园依然一片绿油油，湛蓝的天空下风景美如画。

今年秋茶刚采收完，高树漳正忙着安装监控系统，他说，这样就可以远程观察到茶园里的动静。

放养黑猪的茶园占地约15亩，100多头黑猪散养在这么大的茶园里，怎么喂呢？站在栏杆外，高树漳长按了一声喇叭声。百米开外的茶园顿时一阵躁动，一头头黑猪争先恐后窜出茶园直奔路口而来。“听见喇叭声，它们就知道吃饭时间到了。”看着黑猪像野猪一样奔跑，高树漳不无自豪，“为了形成这个条件反射，我足足训练了1个多月。”

海拔较高的军营村昼夜温差七八摄氏度，野外放养黑猪怎么保暖呢？“住窑洞，冬暖夏凉，一点也不用担心黑猪受冻。”高树漳说，专门请人开凿弧形的窑洞，一个窑洞10多平方米，可同时容纳20多头黑猪。

【收获】

一斤30多元的黑猪肉 微信订购一扫而光

黑猪放养在茶园，个个都成了“运动健将”。“两三垅茶园直接跳过去，四五米高的坡往下跳，一点事也没有。”高树漳说，经常运动的猪抗病能力特别强。

高树漳养猪的念头源自城里人的需求。“以前下山到同安做水暖业务，每到年底总有朋友托我买山里的土猪肉过年。”他说，毕竟村里养的土猪有限，经常无法满足朋友的请求，于是萌生了自己养土猪的想法。一年前，他回到山上养猪，向安溪大坪的邻居租了30年茶园。

猪养在茶园，猪的排泄物被茶树吸收，都不用施肥，虫害也少了。生猪出栏的周期大约是16个月，一年可出栏100头左右。这些黑猪的肉质鲜美，每次都被一抢而光，他的朋友通过微信订购，一斤30多元。

【说法】

排泄物若实现发酵 才能确保生态环保

人们对这种新鲜的养猪方式惊叹不已，觉得这样养出的猪一定更加原生态，猪肉有“儿时的味道”。

不过也有人提出不同看法。市民林先生说，在茶园里放养黑猪，一旦规模太大，可能对生态造成不利影响。

对此，同安区农林局动物卫生监督所所长郭金堆表示，在茶园放养黑猪是最为原始最“土”的方式，让黑猪住进窑洞里，在南方比较新奇，这样的养殖作为小农经济的副业是可以的，不过，不鼓励大规模养殖，否则可能影响到环境。另外，猪的排泄物要尽量实现发酵，才能确保生态环保。