厦门一些餐馆变通玩最低消费 用套餐制等花样取代

改头换面型

设菜单设套餐，说针对高端客户

随后，记者来到槟榔菜市场旁的小舒友大排档，服务员告诉记者，因为餐厅的包间较少，当晚已经没有包间了。记者问她包间是否设置最低消费，她说没有设置最低消费，“但我们有设置套餐，就是我们已经把菜排好了，价位在800元左右。”

她说，包间可以坐10到14人，包间消费在七八百元左右都可以。随后，她给了记者一张菜单，说只要消费金额和菜单上差不多就行，高点低点都没关系。如果不喜欢菜单上的菜，也可以自己点。

记者在菜单上看到，菜单含主食和汤在内，共14个品种，价格是788元每桌。记者质疑说:“这样与设置最低消费没区别，我在包间点500元的菜就不行吗？”服务员仍然坚持说，没有设置最低消费，“因为我们只有五六间包间，所以包间都是选择消费比较高的客人。”

有的限制包厢点菜，有的收起“包厢费”

今年2月14日，最高人民法院表示，餐饮行业中的“禁止自带酒水”“包间设置最低消费”属于服务合同中的霸王条款，消费者在餐饮经营者提供服务时遭遇霸王条款产生纠纷，可以适用消费者权益保护法的规定，维护自身权益。或许是不愿直接与消费者“较劲”，一些酒店也开始玩起“花样”来。

比如，虽然没有最低消费，但是有的酒店却对点菜进行限制。位于湖滨北路的潮福城大酒楼客服告诉记者，包厢一直没有最低消费的规定，但是在包厢不供应港式茶点，只能选择点菜；海底捞也表示包厢没有最低消费，但是要多收取128元的包厢费。

不过记者以顾客的身份电话订座时，上述的客服都会主动提前告知，征求顾客是否同意。

【观点】

经营者

大包间若只坐两三人 对店家来说是“浪费”

前埔小学边上一家主营本港海鲜和私房菜酒楼的王总认为，市民消费都比较科学和理性，铺张浪费好面子的时代已经过去。取消最低消费可以让顾客有更多的选择，可以吸引更多的顾客。设置最低消费确实可以提升营业额，但是长远来看对餐厅并无好处。如今餐饮行业竞争激烈，对顾客过多限制并不利于餐饮行业的长远发展。

一家中小餐饮的经营者林先生说，他的酒店就没设最低消费，但如果客人只有三四个人的话就尽量安排在大厅。因为酒店毕竟也是要讲利润的，酒店的包间相对较少，一个可以坐十多人的包间，如果两三个人进去只点几样菜，这对店家来说肯定是“浪费”，因为再无法接待更多其他客人了。