厦门早餐工程提升方案出台 早餐车升级可保温加热

　　

　　早餐车不允许售卖非早餐工程产品。

背景

起步于上世纪90年代末的早餐工程，是厦门市委、市政府1998年度为民办实事的项目之一，被誉为厦门市的“民生工程”。目前，厦门市放心早餐工程承办企业主要有“早龙”、“黄则和”两家企业，每天提供30万份左右的放心早餐食品，天然、新鲜、安全、实惠。

厦门日报讯（文/记者 崔昊 图/记者 张淇辉）

　　图说

　　三代早餐车

　　保温功能大PK

第一代

第一代早餐车的保温箱使用高密度泡沫箱保温。

第二代　　

　　

　　第二代早餐车的保温箱保温效果有所提高，但是难清洗。

第三代

　　第三代早餐车的保温箱。

解密早餐车:可保温加热 早餐热气腾腾

日前，记者从市商务局获悉，为践行“美丽厦门共同缔造”健康生活行动，更好地满足广大市民的需求，《厦门市早餐工程提升行动方案》（以下简称《方案》）于近日正式出台，第三代早餐车将于年底前与市民见面，食品安全监管将更严格，品种将更丰富。近日，本报随市商务局工作人员来到早餐工程承办企业——厦门早龙公司，独家揭秘新一代早餐车。

每天早上，在厦门的大街小巷，为大家提供美味的早餐车是一道熟悉的“风景”。伴随着“美丽厦门共同缔造”活动的深入开展，已经“工作”了十多年的第二代早餐车的弊端也不断显露出来，无法更好多样化的早餐需求。

记者从市商务局了解到，几个月来，早龙和黄则和这两家早餐工程承办企业，在充分借鉴国内外早餐车优点的基础上，根据厦门市早餐经营实际情况，设计出第三代早餐车。在位于同安食品工业园的厦门早龙公司，记者抢先目睹了新一代早餐车的“芳容”。

与第二代早餐车相比，第三代早餐车增加了陈列架、产品展示区和价目表，消费者不仅可一目了然看到各类食品的价格，也可看到实物陈列。在保温方面，不再采用单独、难以清洗的保温箱，而是在餐车材质上采用保温材料，同时增加了加热功能，让市民能够吃上热气腾腾的早餐。品种上，早龙公司现已研发了近三十种新产品，计划于今年10月至12月分批安排上市。在外观上，早餐车继续采用“中国红”为主色调，最醒目的户外太阳伞将采用新型纳米材料，不但容易清洗，同时能够更好地防雨、防尘、防晒。

市商务局工作人员告诉记者，截至2014年3月，厦门市共有早餐工程餐车2800部，第三代早餐车的更新换代工程正在逐步推进，预计今年底市民们就可以见到第一批新版早餐车，明年上半年餐车将全部完成更新换代。

解密放心早餐:采购近百万元设备 全程监管早餐质量

食品安全与市民息息相关，早餐车更新换代了，生产早餐的车间又有怎样的新气象？近日，记者实地探访了位于同安食品工业区面积达24000平方米的早龙食品生产厂房。

为了从原材料上保证安全，早龙公司花费近百万元购买了多套检测设备，每批原材料和生产产品都要进行微生物、添加剂、农药残留等的抽检，同时公司还会定期抽检采购样品检测仪器的精准程度，做到全过程的食品安全监管。

“早餐工程是良心工程、道德工程，早龙能够获得市民信任，就是靠品质赢得信誉。”早龙公司董事长杨耀华说，以白砂糖为例，如果使用代糖剂，早龙每年可节约成本600多万元，但为了市民的身体健康，早龙所有产品全都使用100%白砂糖。

作为早餐工程承办企业的黄则和也不例外，总经理黄荣春说:“每份原材料，如果没有我的批准，一概不许使用，如果没有检测合格，更不会进入黄则和的大门。”

“早餐车不得销售无早餐工程标志、过期或变质的产品。同时，早餐工程所有成品均全密封包装，若购买时发现产品包装破损，可当场退换。欢迎市民拨打投诉电话（早龙公司:5683999，黄则和:5672255），共同监督早餐工程。”市商务局工作人介绍，在本次发布的《方案》中，监督检查也是重头戏。

除了市民监督以外，由市商务局牵头，市执法局、市市场监督局、市质监局、市卫计委、市市政园林局等部门共同做好早餐工程日常监管工作；同时，由市餐饮同业公会牵头，组织早餐工程承办企业成立行业联合自律检查小组，每天早上对早餐工程销售车进行检查，收缴“三无”产品，对不规范经营行为进行劝导和整改。